2 рецепта мексиканского кукурузного салата | Colors.life
24

2 рецепта мексиканского кукурузного салата

Мексиканский салат – это вам не печальный зимний винегрет. Это огонь и кровь, перец и соль! Яркий цвет и насыщенный вкус кукурузы, фасоли, кинзы и специй никого не оставят равнодушным. Мы нашли для вас два несложных и быстрых в приготовлении рецепта, ингредиенты которых не выходят за рамки обычного списка продуктов. Сегодня на кухне будет жарко!

Мексиканский кукурузный салат

В Мексике этот салат можно встретить практически на каждом углу. Свежесть лайма, пряность кинзы, острота сыра и сладость кукурузы так здорово дополняют друг друга, что сразу становится понятно, почему мексиканцы так любят это блюдо.
Ингредиенты:
500 гр. замороженной кукурузы
2 ст. л. оливкового масла
3 ст. л. майонеза
100 гр. сыра Фета или другого соленого сыра (можно и твердого)
2 ст. л. сока лайма
1 ст. л. мелко нарезанного халапеньо
⅓ стакана мелко нарезанной кинзы
2 сл. л. нарезанного красного лука
2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
½ ч. л. сухого перца чили
соль и черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:
Налейте в сковороду оливковое масло, разогрейте его на среднем огне и обжарьте кукурузу в течение 7 минут.
В салатнике смешайте майонез, довольно мелко нарезанный или тертый сыр, сок лайма, красный лук, чеснок, чили, соль и перец.
Когда кукуруза будет готова, добавьте её в салат и тщательно перемешайте.
Подавайте на стол сразу же, пока кукуруза не остыла.
Мексиканский салат с фасолью

Этот салат готовится в лучших традициях мексиканской кухни. Сочетание свежих перцев, кукурузы, авокадо и черной фасоли прекрасно как само по себе, так и с тарелкой чипсов тортилья.
Ингредиенты:
800 гр. (2 банки) черной фасоли в собственном соку
3 вареных початка кукурузы
2 нарезанных красных болгарских перцев
2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
2 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука или лука шалот
2 ч. л. соли
1/4 ч. л. кайенского перца
2 ст. л. сахара
9 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. цедры лайма
6 сл. л. свежевыжатого сока лайма
1/2 стакана нарезанной кинзы (оставьте немного для украшения)
2 спелых авокадо, нарезанных кубиками
Способ приготовления:
В большом салатнике смешайте все ингредиенты, кроме авокадо. Оберните салатник пищевой пленкой и уберите на 3-4 часа в холодильник.
Затем добавьте авокадо и аккуратно перемешайте, стараясь не раздавить авокадо. Посыпьте салат оставшейся кинзой.
Дайте салату постоять в течение получаса, затем подавайте на стол.


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Галина
Галина
Автор
302 дн. назад
/// Scroll to comments or other