Салат «Столичный» с яйцом пашот | Colors.life
46

Салат «Столичный» с яйцом пашот

Рецепт от шеф-повара Евгения Дементьева. Необычный и нежный вкус классического рецепта

Салат "Столичный" с яйцом-пашот

Для приготовления понадобится:

картофель — 40г
морковь — 25г
свежий огурец — 30г
соленый огурец — 20г
хрен — 10г
майонез — 30г
уксус столовый — 20г
курица копченая — 40г
сырое яйцо — 1 шт
соль по вкусу

1. Отварите картофель и морковь до готовности

2. Нарежьте кубиками картофель, морковь, свежий и соленый огурец и копченую курицу, перемешайте.

3. В отдельной соуснице смешайте майонез с хреном и заправьте получившимся соусом салат

4. Доведите до кипение воду в ковше, посолите, добавьте уксус. Убавьте огонь так, чтобы вода слегка кипела, но не бурлила. Сделайте ложкой воронку и аккуратно опустите в нее предварительно разбитое сырое яйцо. Через две минуты яйцо готово, его нужно достать шумовкой и опустить в холодную воду.

5. Выложить салат на тарелку при помощи гарнирного кольца. Сверху уложить яйцо пашот и украсить зеленью, при желании приправить молотым перцем. Середина яйца должна остаться чуть жидко, чтобы смешиваясь с салатом насытить его более мягким вкусом. Приятного аппетита!


Теги
#яйцопашот #салат #готовимдома #frybest #рецепты
Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Анна Эконова
Анна Эконова
302 дн. назад
/// Scroll to comments or other