Рецепты от любимых литературных героев: Рыба покреольски от Скарлетт О`Хара | Colors.life
331

Рецепты от любимых литературных героев: Рыба по-креольски от Скарлетт О`Хара

Как часто мы, читая какую-нибудь книгу, встречаем описание различных блюд, от которых так и текут слюнки!

«Лучше всего в Новом Орлеане была еда. Когда Скарлетт вспоминала о страшных голодных днях в Таре и о совсем еще недавней поре воздержания, ей казалось, что она никогда вдоволь не наестся этих вкусных блюд. Суп из стручков бамии, коктейль из креветок, голуби в вине и устрицы, запеченные в хрустящем тесте со сметанным соусом; грибы, сладкое мясо и индюшачья печенка; рыба, хитро испеченная в промасленной бумаге, и к ней — лаймы. У Скарлетт никогда не было недостатка в аппетите, ибо стоило ей вспомнить о неизменных земляных орехах, сушеном горохе и сладком картофеле в Таре, как она готова была проглотить буквально все блюда креольской кухни».
Маргарет Митчелл «Унесенные ветром»

Ингредиенты:
0,5 кг филе трески, 2 помидора, 1 болгарский перец, стебель сельдерея,
зеленая часть порея, 2 репчатых луковицы, лавровый лист, сухая паприка,
лимонный перец, перец чили порошком, черный перец горошком, душистый перец, гвоздика, соль, 50 г сливочного масла,оливковое масло,1 лайм,
4 листа бумаги для выпечки

Способ приготовления:
Филе посыпьте солью и лимонным перцем и отложите.
2 листа бумаги положите в глубокий лист или форму для запекания, так чтобы края были больше формы. Выложите на них крупно порезанный порей и сельдерей, на эту подушку выложите рыбу.
Порежьте лук и перец, положите на рыбу, затем добавьте все специи и посолите.
Сверху выложите помидоры, порезанные кружоками, масло кусочками и полейте оливковым маслом.
Закройте рыбу 2 листами бумаги для запекания и поставьте на 1 час в нагретую до 200 градусов духовку.
Готовую рыбу подавайте с дольками лайма.
vilingstore.net/


Теги
#литература #еда #рыба #рецепты
Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Ирина Кизилова
Ирина Кизилова
Автор
304 дн. назад
/// Scroll to comments or other