Киш с курицей и сыром | Colors.life
27

Киш с курицей и сыром!

Ингредиенты для теста:
- Охлажденное масло — 150 г.;
- Мука — 170 г.;
- Ледяная вода — 3 ст. л.

Для начинки:
- Сливки — 200 мл.;
- Отварная куриная грудка — 1 шт.;
- Яйца куриные — 2 шт.;
- Сыр — 150 г.;
- Укроп.

Приготовление:
1. За час до приготовления достаём из холодильника масло и оставляем на кухне — слегка оттаять, а за 30 минут до замешивания убираем в морозилку пиалку с 3 столовыми ложками воды. Как только пришел "час икс", все ингредиенты смешиваем сначала вилкой в крошку, потом быстро обминаем руками, чтобы масло сильно не подтаяло, скатываем шар, заворачиваем в пленку и на полчаса убираем в холодильник.
2. Включаем духовку на 180°C, и пока она греется, а тесто охлаждается, смешиваем все ингредиенты для начинки. Курицу мы отвариваем и разбиваем блендером на волокна, совсем слегка. Делаем мы это в чаше для измельчения, погружным слишком легко превратить курочку в нечто похожее на глину. Смесь получается довольно жидкой, но это не страшно.
3. Достаём тесто. Столешницу обильно присыпаем мукой и раскатываем тесто не очень тонко, ровно на форму. На скалке переносим его в форму, аккуратненько приминаем к бортикам, лишнее обрезаем ножницами, ножницами края более ровные и плоские. Убираем основу в форме в морозилку, буквально на несколько минуток - в это время обычно прибираем кухню и моем посуду.
4. Затем заполняем основу начинкой. Кстати, форма у нас силиконовая, диаметром 23 см.
5. Начинка в процессе приготовления будет слегка надуваться, но потом осядет, а сыр хорошо зарумянится.

Приятного аппетита!


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Лариса Белая
Лариса Белая
305 дн. назад
/// Scroll to comments or other