И снова о кофе .кофемолках. | Colors.life
88

И СНОВА О КОФЕ .КОФЕМОЛКАХ.

Ручная кофемолка была изобретена достаточно давно, и остроумный мозг изобретателя облек ее в красивые и компактные формы, снабдил предельно простым и долговечным механизмом, в основе которого лежит изобретение, которому, должно быть, несколько тысяч лет. Вспомните, как люди раньше мололи муку! Вспомнили? Они брали два каменных жернова, один из которых статично лежал на возвышении, а второй располагался на нем и имел ручку, за которую его вращал человек. В отверстие, расположенное посередине верхнего жернова он засыпал зерно, которое растиралось в муку между жерновами при их вращении.

Этот принцип был положен в основу классической кофемолки конца 19-го века, только жернова стали стальными, нижний жернов получил вид конуса и снабжался, впрочем, как и верхний, рядом зубьев, которые позволяют исключать проскальзывание зерен кофе во время помола. Зерна засыпались сверху и под действием силы притяжения попадали между нижним статичным и верхним вращающимся жерновом, а перемолотый кофе ссыпался вниз, в специальный резервуар.Классическая старинная кофемолка имела деревянный кубообразный корпус и особый выдвижной ящичек, в котором и скапливался намолотый кофе.
Вращением ручки, которая соединялась с подвижным жерновом посредством вертикальной оси, осуществлялся достаточно быстрый и качественный помол кофе. Интересно, что конструкторы чудо-машины пошли дальше и сделали возможным очень просто настраивать кофемолку на различное качество (грубость) помола. Для этого достаточно было при помощи специальной регулировочной муфты изменить высоту расположения подвижного жернова относительно статичного, то есть изменить расстояние между жерновами, чтобы сделать измельченные частицы зерен ароматного напитка более крупными или наоборот, мелкими.
Такие простые и надежные агрегаты были на границе веков практически в каждом доме, где могли себе позволить побаловаться кофе. При этом сами размеры кофемолок также различались и сейчас можно найти как небольшие кофемолки, рассчитанные на одну-две порции бодрящего напитка, так и довольно большие, в которых за один помол можно было намолоть кофе либо на огромную и дружную семью, либо приготовить порошок про запас, на целую неделю!
Кофемолки начали выпускать за границей и привозились они в Россию из Франции, Германии, где культура Европейского кофепития зарождалась и формировалась, постепенно захватывая все новые страны.


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Ольга Подольская
Ольга Подольская
301 дн. назад
/// Scroll to comments or other