Как приготовить фондю пошвейцарски | Colors.life
54

Как приготовить фондю по-швейцарски

Если взять немного Италии, Франции, Германии и к этому прибавить горы и объединения кантонов – то, вы обретёте полное представление о Швейцарии. Что же, вы спросите, ничего своего? Нет, и своё тоже есть! А именно - фондю, особенное блюдо из сыра, как и сам швейцарский сыр.

Ретороманцы – это коренные жители. А многочисленные сорта швейцарского сыра и фондю – национальная гордость швейцарских блюд. Трудно разобраться, который из кантонских рецептов верный, каждый кантон выбирает для себя определённый сорт сыра.

Швейцарский фондю – разновидность сырного омлета

Зелёный горный луг, много цветов, много пасущихся на пастбище коров. Небольшой деревянный домик с маленькими окошками. А на противоположной стороне открывается вид на Монблан. Не правда ли, мы так и представляем себе всё это. Если мы остановимся в этом просто райском местечке, то нас обязательно угостят настоящим швейцарским фондю.

Для приготовления одного из самых излюбленных национальных блюд, швейцарского фондю, вам не обойтись без следующих продуктов:

эмментальский сыр - 600г;
половинку дольки чеснока;
лёгкого вина – 250г;
крахмал - 1,5 чайной л.;
2 ликёрных стаканчика не слишком крепкой вишнёвой наливки;
чёрный перец;
мускатный орех;
белая булка.
Способ приготовления фондю по-швейцарски:

Натереть изнутри огнеупорную посуду из фаянса или фарфора половинкой дольки чеснока и накалить на медленном огне в этой посуде всю норму вина.
Затем сыр натереть на крупной тёрке или порезать мелкими квадратиками и растопить в вине, постоянно помешивая ложкой (одна национальная особенность мешать, следует не по кругу, а по линии восьмёрки), чтобы избежать появления комков.
Дать сыру закипеть и отставить в сторону на некоторое время.
А тем временем развести маисовый крахмал в стакане холодной воды, приправить мускатным орехом (можно молотым или цельным, но потом его надо будет вынуть), чёрным молотым перцем и добавить вишнёвую наливку.
Всё хорошенько смешать и тоненькой струйкой постоянно помешивая влить в сыр. И тщательнейшим образом всё перемешать.
Затем наше фондю нужно поставить на низкий огонь (он должен очень медленно и размеренно кипеть).
Вот и всё изумительный швейцарский фондю готов.

К фондю, на стол рекомендуется подать слегка подрумяненные до золотистого цвета ломтики белой булочки. Также поставьте на стол перечницу, чтобы каждый ваш гость имел возможность перчить по собственному вкусу. Данное количество фондю рассчитано на 6 человек. Когда вы будете лакомиться фондю, не запивайте его вином. Приятнее будет чуточку позже выпить чашечку горячего крепкого кофе.

Кто хоть раз попробовал фондю по-швейцарски, никогда не забудет его тонкого изумительного вкуса! А по этому рецепту вы сможете приготовить нежный чизкейк.


Теги
#рецепты
Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Татьяна Дюкарева
Татьяна Дюкарева
Автор
309 дн. назад
/// Scroll to comments or other