Правильное питание это просто 3 вкуснейших в мире рецепта супа из брокколи от звезд кулинарии | Colors.life
1383

Правильное питание - это просто! 3 вкуснейших в мире рецепта супа из брокколи от звезд кулинарии

Джейми Оливер, Гордон Рамзи и Марта Стюарт о том, как приготовить идеальный суп из брокколи и чуть ли не сойти с ума от его вкуса.

Суп из брокколи с мятой от Джейми Оливера

Количество порций: 3
Калорийность: 155

Ингредиенты:
СВЕЖАЯ БРОККОЛИ 400 г
ЧЕСНОК 1 зубчик
СЕЛЬДЕРЕЙ 2 палочки
КУРИНЫЙ ИЛИ ОВОЩНОЙ БУЛЬОН 1 л
МЯТА пучок
ОЛИВКОВОЕ МАСЛО 1 ст. л.
РИКОТТА ИЛИ НЕСОЛЁНЫЙ СЛИВОЧНЫЙ СЫР 2 ст. л.


Мелко нарежьте чеснок и сельдерей. Разогрейте оливковое масло в кастрюле с толстым дном, обжаривайте чеснок и сельдерей в течение трёх минут.
Разберите брокколи на соцветия и добавьте в кастрюлю. Слегка потушите и влейте бульон. Варите 5—10 минут, пока капуста не станет мягкой.
Снимите суп с огня. Добавьте 2 ст. ложки листьев мяты и пюрируйте с помощью блендера.
Поперчите, посолите по вкусу. Подавайте суп, украсив свежей мятой, сыром и небольшим количеством оливкового масла.

Самый лёгкий суп из брокколи от Гордона Рамзи

Количество порций: 4 Калорийность: 80

Ингредиенты:
СВЕЖАЯ БРОККОЛИ 600 г
ОЛИВКОВОЕ МАСЛО 2 ст. л.
ВОДА 1 л
СОЛЬ И ПЕРЕЦ по вкусу


Разрежьте брокколи на мелкие кусочки, в том числе и стебли. Выложите в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите 3—5 минут.
Извлеките брокколи из кастрюли и сложите в блендер. Добавьте немного воды (1/3 чашки) и пюрируйте. Если требуется, добавьте ещё немного воды. Попробуйте суп — если нужно, посолите и поперчите.
Подавайте суп с оливковым маслом. По желанию посыпьте небольшим количеством натёртого сыра (пармезан или чеддер).

Сливочный суп из брокколи от Марты Стюарт

Количество порций: 4 Калорийность: 170

Ингредиенты:
СЛИВОЧНОЕ МАСЛО 25 г
БЕЛЫЙ ЛУК 1 шт.
ЦЕЛЬНОЗЕРНОВАЯ МУКА 35 г
КУРИНЫЙ БУЛЬОН 900 мл
СВЕЖАЯ БРОККОЛИ 500 г
НЕЖИРНЫЕ СЛИВКИ 60 мл
СОЛЬ И ПЕРЕЦ по вкусу


В кастрюле с толстым дном растопите масло. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте, помешивая, около 8 минут.
Добавьте муку и обжаривайте минуту, постоянно помешивайте.
Тонкой струйкой вливайте бульон, взбивайте жидкость венчиком, чтобы не было комочков. Также добавьте один стакан обычной воды. Варите, постоянно помешивая, 10 минут — суп должен немного загустеть.
Добавьте брокколи и держите суп на огне 20 минут.
Пюрируйте суп с помощью блендера. Влейте сливки и хорошо перемешайте. Посолите по вкусу.
Подавайте суп, приправив его свежемолотым перцем.


Теги
#пп #кулинария #джеймиоливер #рецепты #своими руками #советы
Вам будет интересно
Ольга богдановская, Людмила Перфильева, Анжела Смирнова
Реклама
Комментарии (0)
Анна Беспалова
Анна Беспалова
306 дн. назад
/// Scroll to comments or other