За что любить зеленый коктейль | Colors.life
21

ЗА ЧТО ЛЮБИТЬ ЗЕЛЕНЫЙ КОКТЕЙЛЬ

Сегодня худеющим советуют зелёные коктейли вместо завтрака и ужина. Говорят, они здорово помогают снижать вес. Что это? Они реально полезны? Или сейчас просто мода на них?
Зелёные коктейли (часто их называют «смузи») действительно сейчас на пике моды. Почему их никогда не было раньше и вдруг они откуда-то появились и стали столь популярны? Ответ на этот воп­рос прост: они появились вместе с блендерами!

Не имея этого кухонного устройства, их приготовить практически невозможно. Сложнее ответить на следующие вопросы: полезны ли они? Можно ли с их помощью похудеть? И действительно ли они лучше цельной зелени, овощей и фруктов?

Безусловно, в этих коктейлях масса полезных веществ, как и в самих дарах природы, из которых они сделаны. Но вот на организм они могут оказывать совсем разное воздействие. Первые два типа коктейлей (только из зелени или вместе с овощами) реально могут помочь сбросить вес, но только при условии, что вы измените и остальной рацион, уменьшив калорийность и количество углеводов и жиров.
А вот второй тип коктейлей (с фруктами и ягодами) будет в этом плане не столь хорош. Почему, ведь в них много всего полезного? Всё дело в быстрых углеводах, которые поступают в коктейли из фруктов и ягод. Важно понимать, что в составе цельных плодов они гораздо меньше способствуют увеличению веса — в них углеводы не столь быстрые. Они медленнее всасываются, меньше повышают сахар в крови, и он в меньшей степени идёт на «переплавку» в жиры.
Здесь такая же разница, как между плодами и соком. Последние по содержанию сахара и по его вредности сопоставимы со сладкой газировкой.
Конечно, такие зелёные смузи полезнее соков, так как содержат больше пищевых волокон и других биологически активных веществ, но по содержанию сахаров они сопоставимы не только с ними, но и с газировкой. А уж если вы добавляете в них ещё сахар или другие сладости, то о снижении веса думать не стоит. Особенно вредно, когда добавляют фруктозу, утверждая, что это «полезный сахар». На самом деле это не так.

Считается, что в зелени очень много витаминов. Это справедливо лишь отчасти. Витамина С в ней действительно приличное количество, иногда бывает много витамина K, почти всегда есть фолиевая кислота. Название последней даже происходит от латинского слова «фолиум», что обозначает «лист»: фолиевую кислоту впервые открыли в листьях салата, и в честь них она и получила своё название. Этот витамин очень важен для женщин и для их будущих детей: в момент зачатия и во время беременности его должно быть достаточно. Он защищает плод от многих пороков развития и даёт ему полезную «прививку» на всю жизнь.
Много в зелени эфирно-масличных компонентов, придающих ей аромат и вкус. Они обладают противомикробным и противовоспалительным действием. Кстати, из этих же масел делают массу лекарств для ингаляций и для полоскания при простуде. Поэтому же многие виды зелени применяют в качестве естественных консервантов при заготовке практически любых продуктов — именно они вкупе с солью препятствуют порче продуктов и размножению вредных бактерий.
Но главная польза зелени в другом. В последние годы в ней найдены антиоксиданты — монотерпены, флавоноиды, миристин, лимонен, эвгенол и другие вещества со сложными и незнакомыми названиями, но с мощным противораковым действием. Плюс ко всему они защищают нас и от многих других болезней (инфаркты, инсульты), а также позволяют долго сохранять молодость.


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Валентина Ефименко
Валентина Ефименко
307 дн. назад
/// Scroll to comments or other