Десерт на день влюбленных: клубничные облака | Colors.life
278

ДЕСЕРТ НА ДЕНЬ ВЛЮБЛЕННЫХ: КЛУБНИЧНЫЕ ОБЛАКА

Перед этим десертом просто невозможно устоять. Название говорит само за себя, эти кусочки просто невесомые как облачко. По вкусу чем то напоминает зефир, но гораздо нежнее!
Эти облака можно использовать, как самостоятельный десерт, но также таким суфле можно наполнить корзинки или же приготовить с ним торт! Легкий и воздушный десерт просто тает во рту!

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 5 ПОРЦИЙ:
Клубника 200 гр, Сахарная пудра 150 гр,
Лимонный сок 3 ст. л., Желатин 15 гр.

Соединяем клубнику, лимонный сок и сахарную пудру. Перетираем в гладкое пюре.
Клубничное пюре переливаем в кастрюльку и добавляем желатин. Перемешиваем и оставляем минут на 5. Через 5 минут пюре ставим на огонь, нагреваем (не кипятим) и при постоянном помешивании доводим до полного растворения желатина.

Желатиновую массу процеживаем в миску большого размера! Даем остыть до комнатной температуры. Пока смесь остывает подготовьте форму (у меня 22х22), выстелите форму бумагой для выпечки, слегка смазав её растительным маслом.
Остывшее пюре взбиваем миксером до мягких пиков (около 6-10 минут в зависимости от мощности миксера). При взбивани смесь побелеет и увеличится в объеме!
Выкладываем смесь в форму и разравниваем поверхность. Действуем быстро, смесь очень быстро начинает схватываться и разровнять становится очень трудно. Оставляем при комнатной температуре на 10-24 часа ничем не накрывая до полного застывания .

Рабочую поверхность присыпаем ровным слоем сахарной пудры выкладываем на него облака и с помощью формочек или острым ножом нарезаем на порционные кусочки. Каждый кусочек обваливаем в сахарной пудре (не обязательно).
Приятного аппетита!
1000.menu/


Теги
#деньсвятоговалентина #десерт #рецепты
Вам будет интересно
Наталья Марцоха, Ольга Негодова
Реклама
Комментарии (0)
Ирина Кизилова
Ирина Кизилова
Автор
301 дн. назад
/// Scroll to comments or other