История блюда: Фо Бо | Colors.life
52

История блюда: Фо Бо

Этот суп имеет богатую 100-летнюю историю. Фо Бо — самое известное во всем мире вьетнамское блюдо, распространившееся вместе с вьетнамскими эмигрантами и быстро завоевавшее любовь местных жителей на всех материках планеты. Ученые пытались выяснить, как и когда появился Фо Бо, однако никаких записей на этот счет обнаружено не было. Только по словам старейшин удалось узнать, что появился Фо в Нам Динхе, крошечном городке на севере Вьетнама, расположенном недалеко от Ханоя, под влиянием китайских и французских кулинарных традиций.

Название этого супа, как предполагают ученые, происходит от французского слова feu (огонь), как в названии французского блюда pot-au-feu (пот-а-фё – мясной бульон с овощами), в приготовлении которого также как и в Фо для цвета используется карамелизированный лук. Рисовая лапша и специи (такие как анис, имбирь и корица) заимствованы скорее из китайской кухни. Сочетание всех ингредиентов дает неповторимый аромат и вкус.


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
юлия умнова
юлия умнова
Автор
305 дн. назад
/// Scroll to comments or other