Чашечку кофе не желаете: история появления ароматного бодрящего напитка | Colors.life
29

Чашечку кофе не желаете: история появления ароматного бодрящего напитка

Почти половина жителей земного шара не представляет свое начало дня без чашечки ароматного бодрящего кофе. Этот напиток употребляли короли, признанные гении выпивали до 60 чашек в день. Кажется, что кофе всегда был популярен. Однако изначально зерна этого напитка не заваривали, а жевали в качестве бодрящего средства.

Историю открытия кофе связывают с 850 годом н. э. Согласно легенде один из эфиопских пастухов заметил, что его козы вели себя очень возбужденно, после того, как ели красные плоды кофейного дерева. Со временем люди тоже стали употреблять в пищу зерна кофе, но, не заваривая его, а используя в качестве жевательного бодрящего средства. В виде напитка кофе становится известным только к 12-13 веку.

В Российской Империи первый кофейный дом был открыт в 1703 году. Историки утверждают, что для Екатерины Великой 1 фунта (примерно 0,5 кг) кофе хватало всего на 4 порции.

В современном мире известно бесчисленное количество способов приготовления ароматного напитка. Самый популярный из них – эспрессо. Он готовится путем прохождения воды сквозь кофе под давлением 9 бар.
Второй по популярности способ приготовления – американо. По сути это тот же эспрессо, только разбавленный большим количеством воды.

Капучино готовится с добавлением молока и молочной пенки. Название происходит от нем. «Kapuziner» - напитка, который получался из кофе, сливок и яичных желтков. Произношение «капучино» становится популярным только в 20 веке.

Еще один популярный вид ароматного кофе латте макиато. В этот напиток добавляется большое количество молока и немного эспрессо. Изначально латте макиато предназначался для детей, а потом распространился среди любителей некрепких напитков.

И если искушенные гурманы предпочитают натуральные молотый кофе, то непривередливые обыватели пьют растворимый. Для его приготовления используются деформированные, непригодные для продажи зерна. Первой компанией, открывшей миру растворимый кофе под маркой Nescafe, стала Nestle.
Утро может начинаться с кофе не только в гастрономическом, но и в эстетическом смысле: Джулия Бернарделли превращает пролитый кофе в искусство, создавая из него невероятно красивые и трогательные рисунки.


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Ирина Ивашнева
Ирина Ивашнева
Автор
311 дн. назад
/// Scroll to comments or other