Торт «Тирамису» | Colors.life
31

Торт «Тирамису»

Это классический десерт, полюбившийся множеству людей в разных странах мира. Он завоевал своих поклонников тончайшим и нежнейшим вкусом и легкостью приготовления.

Чтобы побаловать себя и родных дома этим шедевром французской кухни вам понадобится (рецепт на 1 порцию):
Сыр «Маскарпоне» 250 г;
Яйца 4 шт;
Кофе 1 чашка;
Савоярди 1 пачка;
Шоколад 50 г;
Коньяк 5 ст. л.;
Сливки жирностью 33% — 100 мл;
Сахарная пудра 50 г.

Приготовление

Очень аккуратно разделяем белки и желтки. Важно, чтобы жиры не попали в белки, иначе процесс взбивания может усложниться. Белки взбиваем до образования нежной пены минут 5-10, затем добавляем туда половину из необходимой пудры.

Желтки тщательно вымешиваем с оставшейся сахарной пудрой, чтобы она полностью растворилаь. Добавляем сыр и превращаем все в нежную однородную массу. Для тех, кто боится употреблять сырые яйца в пищу, взбивать их можете на паровой бане, чтобы они прошли термическую обработку. Аккуратно при помощи столовой ложки или лопатки соединяем сырную массу со взбитыми белками. Получившийся крем оставляем остывать.

Варим кофе, когда остынет – добавляем коньяк (его можно заменить на баккарди или же кофейный ликер). Обмакиваем каждую палочку в получившейся жидкости и выкладываем один ряд печенюшек. Заливаем его сверху сырным кремом. То же самое проделываем со вторым рядом печенья. Покрываем все оставшимся кремом и аккуратно выравниваем поверхность.

Тщательно взбиваем сливки с сахарной пудрой, от их качества зависит то, насколько вкусным получится десерт. Не переусердствуйте, иначе вкус будет не таким как нужно. Используйте кондитерский мешок со специальными насадками для украшения торта сливками.

Готовый тортик присыпьте натертым шоколадом. Далее следует отложить его в холодильник для полного остывания.

Вот и готов классический десерт. Его можно подавать даже в качестве праздничного торта или торта на день рождения. Такое лакомство станет главным событием на детском дне рождения, где малыши будут его ждать не только для того, чтобы задуть свечи и загадать желание, но и чтобы покушать всеми любимый тортик.

Источник рецепта – сайт кондитерской http://www.busheer.ru/, где можно выбрать любой другой понравившийся вам торт на заказ недорого, оперативно и безумно вкусно.


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Оксана Григорьева
Оксана Григорьева
307 дн. назад
/// Scroll to comments or other