Кнедли с абрикосами под ванильным соусом | Colors.life
55

Кнедли с абрикосами под ванильным соусом

15 спелых абрикосов, 500 г творога, 2 яйца, 1 ст. ложка меда, цедра ½ апельсина, 250 г пшеничной муки, ½ л молока, 1 стручок ванили, 4 яичных желтка, 80 г сахарного песка, 1 ч. ложка порошка корицы, щепотка соли.
Абрикосы вымыть, обсушить, аккуратно удалить косточки. Для теста: смешать творог с яйцами и солью, добавить мед и тертую апельсиновую цедру. Перемешать с мукой, чтобы получилось однородное эластичное тесто, и поместить в холодильник на 15 минут. Сформовать из теста продолговатый валик и нарезать его на 15 одинаковых кусочков. Положить в каждый кусочек по абрикосу и облепить его тестом, чтобы получились круглые кнедли, затем опустить их в кипящую воду на 15 мин. Вынуть шумовкой и поставить в теплое место. Для соуса: выскоблить мякоть из стручка ванили и вскипятить ее с молоком. Взбить желтки с сахаром, смешать с оставшейся мукой, долить горячее молоко и снова перемешать. Выложить смесь в кастрюлю и довести до кипения, постоянно помешивая. Протереть ванильный соус через сито. Разложить кнедли по тарелкам, полить соусом и посыпать корицей.


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Валерия Рязанова
Валерия Рязанова
Автор
303 дн. назад
/// Scroll to comments or other