Пирог черничный | Colors.life
21

Пирог черничный

Песочное тесто: 250 г муки, 125 г холодного масла, 50 г сахара, 1 яичный желток, соль. Начинка: 500 г черники (можно замороженной), 1 банан, 2 яичных белка, 2ст. л. лимонного сока, 50 г миндальных хлопьев, 50 г сахара, 1/2 ч. л. молотой корицы. Заливка: 1 яичный желток, 2 ст. л. молока.
Замесить муку с маслом, солью, сахаром и желтком; поставить тесто в прохладное место на час. Белок взбить в крутую пену. Банан нарезать тонкими кружочками, сбрызнуть лимонным соком. Чернику соединить с бананом, белком, миндальными хлопьями, сахаром и корицей. Тесто разделить на 2 неравные части. Раскатать большую часть, выложить в форму (края теста смочить холодной водой), наполнить начинкой. Раскатать меньшую часть и накрыть пирог (края загнуть). Из оставшегося теста сделать украшения. Верхний корж наколоть вилкой. Смазать пирог желтком, смешанным с молоком, и выпекать на нижнем уровне духовки, разогретой до 200°С, до образования золотистой корочки.


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Валерия Рязанова
Валерия Рязанова
Автор
310 дн. назад
/// Scroll to comments or other