Гоменташи | Colors.life
133

Гоменташи

Гоменташи ( аманташен) - печенье в виде треугольников с начинкой ( чаще из мака м меда). Готовиться евреями на Пурум - праздник в память спасения проживавших на территории Персидской империи евреев от истребления любимцев царя Аманом. Название печенья означает « уши Амана» - символ глубокой неприязни к врагу. Печенье очень нежное песочное , прямо таят во рту.

Ингредиенты:

Тесто :
2.5 стакана муки
200 грамм сливочного масла комнатной температуры
0.5 стакана сахара
0.5 чайной ложки разрыхлителя
1 яйцо
Цедра одного апельсина

Начинка :
Цедра одного лимона
150 грамм (3/4 стакана) молока
0.5стакан сахара
1 столовые ложки меда
2 столовые ложки масла
200 грамм мака

Для начинки в разогретое молоко добавить сахар, мед и масло. Довести до кипения и всыпать мак. Варить на слабом огне 10-15 минут. Затем снять с огня , добавить лимонную цедру и охладить

Масло взбить с сахаром, добавить цедру апельсина, разрыхлитель, яйцо и просеянную муку. Замесить однородное тесто. Раскатать его а тонкий пласт. Стаканом вырежьте кружки, на середину каждого ложкой выложите начинку. Края кружков защипните так, чтобы получились треугольники с открытым верхом.

Выложите гоменташи на противень на пекарскую бумагу. Выпекайте при 180 градусах в течении 20 минут до золотистого цвета.

Приятного чае-кофетипия!!!!!!!!!!!!


Теги
#рецепты #советы #дом #своими руками
Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Татьяна Лаптиёва
Татьяна Лаптиёва
Автор
304 дн. назад
/// Scroll to comments or other