Блюдо на обед Томатный суп с фрикадельками | Colors.life
28

Блюдо на обед! Томатный суп с фрикадельками!

Ингредиенты:
- Томаты в собственном соку — 800 мл.;
- Лук — 2 шт.;
- Фарш (свинина + говядина) — 300 г.;
- Панировочные сухари — 2 ст. л.;
- Яйца куриные — 1 шт.;
- Итальянские травы — 1 ст. л.;
- Бульон (мясной) — 250 мл.;
- Оливковое масло — 2 ст. л.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Сыр — 50 г.;
- Половина багета;
- Бальзамический уксус — 1–2 ст. л.;
- Базилик — 1 пучок.

Приготовление:
1. Лук нарезаем мелкими кубиками. Половину лука смешиваем с фаршем, яйцом, панировочными сухарями и итальянскими травами.
2. Солим, перчим и формируем из фарша небольшие шарики. В кастрюле разогреваем 1 ст. л. оливкового масла и обжариваем на нем фрикадельки. Обжариваем с двух сторон по 5 минут и вынимаем из кастрюли. Чеснок мелко нарезаем и вместе с оставшимся луком припускаем с 1 ст. л. оливкового масла в кастрюле, где обжаривались фрикадельки. Добавляем бульон и томаты вместе с соком.
3. Доводим смесь до кипения, накрываем крышкой и на медленном огне греем 15 минут. Сыр натираем на крупной терке, батон или чиабатту нарезаем тонкими ломтиками. Посыпаем их тертым сыром и выкладываем на противень.
4. Отправляем в разогретую до 200°C духовку на 10 минут. Суп перекладываем в блендер и измельчаем. Солим, перчим, добавляем щепотку сахара и бальзамический уксус. Кладем в суп фрикадельки и нарезанный базилик. Подаем суп со сметаной и гренками.

Приятного аппетита!


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Лариса Белая
Лариса Белая
311 дн. назад
/// Scroll to comments or other