Грибной сэндвич из самодельной, грибной булки с котлетой и чаем | Colors.life
65

Грибной сэндвич из самодельной, грибной булки с котлетой и чаем

Для приготовления булочек понадобятся:

- 1,5 стакана (или немного больше) ржаной муки
- 1 стакан сметаны или кефира
- 1/3 стакана растительного масла
- 1/2 ч. ложки соли
- 1/2 ч. ложки соды
- 1/2 ч. ложки сахара
- грибы

Смешиваем в миске масло со сметаной или кефиром. Всыпаем соль, сахар и соду. Слегка перемешиваем. Мелко-мелко режем грибы (я брал замороженные белые, но можно взять и свежие шампиньоны) и добавляем вместе с ржаной мукой в миску. Замешиваем мягкое тесто. Придаем форму булочкам, смазываем тонким слоем сметаны или присыпаем мукой. Отправляем в разогретую до 180° духовку на 20-25 минут.

• Грибная помазка и котлета

- грибы
- лук
- чеснок
- слив. масло
- укроп
- соль
- перец
- слив. масло
________________

> для котлеты

- фарш
- яйцо
- лук
- чеснок
- майонез
- соль
- молотый перец
- перец чили
- немного сушеных грибов
- минеральная вода

Обжариваем на слив. масле лук, добавляем нарезанные грибы. Грибы жарим до тех пор, пока не испарится влага и они не словят легкую, поджаренную корочку. Затем добавляем чеснок, соль, перец чили. Хорошо перемешиваем, даем немного остыть и измельчаем всю массу в блендере или пропускаем через мясорубку. Смешиваем с майонезом и укропом.

В самую последнюю очередь жарим котлету под форму булки.
Смешиваем все ингредиенты между собой, подливая 2-3 ст. ложки минеральной воды. Минеральная вода сделает котлету более мягкой, сочной и воздушной. На мелкой терке натираем сухие грибы и вмешиваем в массу. Жарим.

• Сборка сэндвича

Вынимаем булки из духовки, даем остыть. Разрезаем пополам, нижнюю часть намазываем грибной намазкой, затем кладем сверху котлету. На котлету можно положить свежий болгарский перец, помидор, перец чили, что угодно. Я добавлял слой тонконарезанного, сырого шампиньона.


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Оксана Григорьева
Оксана Григорьева
305 дн. назад
/// Scroll to comments or other