7 простых обедов для тех, кто сильно занят | Colors.life
1168

7 простых обедов для тех, кто сильно занят

Иногда совсем нет времени на сочинение и приготовление сложных блюд. Хочется прибежать, закинуть продукты, которые есть в холодильнике, в кастрюлю или на сковороду и чтобы все получилось вкусно.

Буррито в тарелке
Вам понадобятся:
1 чашка риса
1 чашка соуса сальса
3 чашки порезанных листьев салата ромэн
1 банка консервированной кукурузы
1 банка черной фасоли
2 помидора, порезанных кубиками
1 авокадо без кожицы и семян, порезанный кубиками
2 ст. л. порезанного корня кориандра
1 чашка сметаны
1 головка чеснока, выжатая в чеснокодавилке
сок 1 лайма
1/4 ч. л. соли
Приготовление:
Смешать сметану, чеснок, лайм и соль. Получившийся соус убрать пока в сторону. Рис отварить, смешать с соусом. Добавить салатные листья, кукурузу, фасоль, помидоры, авокадо, кориандр

Запеканка из лосося, брокколи и спаржи
в сливочном соусе
Вам понадобятся:
300 г лосося
150 г брокколи
4 веточки спаржи
400 мл жирных сливок
70 г сыра
2 яйца
перец черный молотый
соль
зелень
Приготовление:
Брокколи варить на пару 2 минуты. Лосось варить на пару 4 минуты. Спаржу разрезать на кусочки 3-5 см. Остывшего лосося очистить от кожи и костей, разобрать на крупные куски, соцветья брокколи разобрать на более мелкие.
Для заливки взбить в миске 2 яйца, влить сливки, всыпать мелкотертый сыр и зелень. Смешать. Добавить соль по вкусу и поперчить.
Духовку нагреть до 190°C. В формочки для запекания выложить брокколи, кусочки лосося и спаржу. Вылить сливочную заливку. Запекать около 25 минут. Подавать в формочках, посыпав рубленой зеленью.

Макароны со сливочным сыром и шпинатом
Вам понадобятся:
150 г пасты
100 г репчатого лука
1 пучок свежего шпината
1 чеснок
10 г тимьяна сушеного
75 г сливочного сыра
40 мл оливкового масла
перец черный молотый
соль
Приготовление:
Макароны отварить. Лук почистить и мелко порубить. Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и измельчить. Разогреть в сковороде оливковое масло, выложить лук, чеснок и половину листьев тимьяна. Посолить, поперчить и обжаривать до прозрачности. Выложить в сковороду листья шпината и дать им «поплыть». Добавить сливочный сыр, перемешать. Отправить макароны в сковороду к шпинату с сыром, перемешать и прогревать 1-2 минуты на небольшом огне. Добавить оставшийся тимьян, если нужно, влить немного воды, в которой варились макароны.

Наггетсы из семги с овощами
Вам понадобятся:
250 г филе норвежской семги
1 луковица
1 цукини
3-4 ст. л. муки
2 яйца
2 ст. л. мелко нарезанной петрушки
1 ст. л. орегано
1 лимон
дижонская горчица
оливковое масло
Приготовление:
Натереть цукини на крупной терке. Семгу нарезать кубиками (среднего размера). Измельчить и обжарить в оливковом масле лук до золотистого цвета.
Смешать в миске цукини, семгу, лук. Отдельно взбить в тесто яйца, муку, зелень, соль и перец. Соединить тесто с рыбной смесью и цукини, перемешать. Тесто должно быть по густоте как сметана.
На сковороду с разогретым маслом выкладывать ложкой тесто и обжаривать до золотистого цвета. Выкладывать на бумажные полотенца, чтобы удалить излишек жира. Сервировать с зеленью, помидорами черри, лимоном.

Стейк из лопатки
Вам понадобятся:
1 кг зачищенной мякоти лопатки
растительное масло
соль, свежемолотый черный перец
брокколи, цветная капуста
помидоры черри
свежая зелень
Приготовление:
Раскалить сковороду-гриль и смазать растительным маслом. Обжарить стейки толщиной около 1 см с обеих сторон до желаемой степени прожарки. Готовому мясу дать «отдохнуть» на доске, прикрыв фольгой. Для гарнира отварить брокколи и цветную капусту почти до готовности. Затем обжарить на той же сковороде, пока мясо «отдыхает», подлив растительного масла, вместе с помидорами черри.

Жареные грибы с пряностями в сметане
Вам понадобятся:
300 г шампиньонов
3 ст. л. сметаны
1 головка репчатого лука
растительное масло
соль, кумин и карри
Приготовление:
Измельчить репчатый лук. Грибы нарезать пластинками. Тушить на сковороде лук до золотистого цвета на разогретом растительном масле. Добавить в сковороду грибы, перемешать и тушить до полного испарения жидкости на среднем огне в течение 20 минут. Посолить и влить сметану. Перемешать и жарить грибы еще 5 минут. Снять сковороду с огня, выложить грибы на блюдо, добавить специи и подавать.

Спагетти с цукини и песто из чили
Вам понадобятся:
200 г грецких орехов
1/2 стакана оливкового масла (75 мл)
2-3 вяленых помидора
1 длинный красный перец чили, очищенный от косточек
4 небольших зубчика чеснока
соль
400 г спагетти
1 небольшой цукини
1/2 лимона (сок и цедра)
Приготовление:
Прогреть духовку до 150°С и в течение 10-15 минут подрумянить орехи. Отварить спагетти al dente. Воду сохранить горячей.
Смешать орехи с помидорами, перцем чили, чесноком, оливковым маслом и солью. Перемешать все это с помощью блендера до получения соуса. При помощи овощечистки нарезать цукини лентами. Ножом нарезать на тонкие полоски а-ля спагетти. Сердцевину цукини максимально мелко порубить. Смешать цукини с отваренными спагетти и залить кипятком из-под пасты на 3 минуты.

Слить воду, полить пасту соком лимона и перемешать с цедрой. Затем смешать с соусом из орехов и чили. Подавать, посыпав целыми орешками.


Теги
#своими руками #удивительно #рецепты
Вам будет интересно
Участник Уютерра Клуб чурилова, Elena Prohorova, snm-na Ходюкова
Реклама
Комментарии (1)
Елена Ми
Вы серьезно? ) Если бы вышеуказанные продукты в пору моей чрезвычайной занятости вдруг совершенно случайно оказались в холодильнике, я бы без проблем их в пять минут "порешила" )) Хорошие продукты в вашем распоряжении - это, я считаю, 90% успеха блюда. А рецепты - да, хороши.. Вот только чтобы их исполнить - это надо, забросив все дела, в не самый ближайший магазин бежать. )
306 дн. назад 0
Комментарий был удален.
Елена Герасимова
Елена Герасимова
Автор
307 дн. назад
/// Scroll to comments or other