Шоколад. кофе. какао. мифы и реальность о пользе. | Colors.life
95

ШОКОЛАД. КОФЕ. КАКАО. МИФЫ И РЕАЛЬНОСТЬ О ПОЛЬЗЕ.

Кофе, какао и шоколад сохраняют свою популярность уже несколько веков. Но что не нравится врачам?

Древние индейцы верили, что какао плоды настолько вкусные и питательные, что их подают даже на стол богов. Соединив два слова: theos (бог) и broma (пища), образовали название какао дерева – Theobromacacao. Интересно, насколько обосновано это поверье с научной точки зрения?

Польза какао:

1.Чашка какао способствует улучшению работы головного мозга, улучшает память, укрепляет нервную систему.

2.Какао улучшает самочувствие во время менструаций: снимает раздражение, усталость, способствует восстановлению гормонального фона.

3. Какао способствует укреплению сосудов и кровеносной системы, препятствует образованию тромбов.

4. Какао оказывает омолаживающее воздействие на кожу, поскольку в нем содержится процианидин – вещество, отвечающее за эластичность.

5. Увеличивает содержание эндорфинов в крови, а, значит, повышает настроение.

6. Укрепляет зубную эмаль: какао-масло обволакивает зубы защитной пленкой, в составе которой есть антибактериальные вещества.

7. В какао содержится большое количество витаминов и микроэлементов: фолиевая кислота; бета-каротин, витамины групп: В, А, РР, Е; минералы (фтор, фосфор, натрий, марганец, молибден, калий, медь, цинк, железо, хлор, сера, магний, кальций).

Предостережения:

1.Из-за наличия кофеина в составе, напиток и шоколадные конфеты не рекомендуется давать детям в возрасте до 3 лет.

2. В состав какао входит большое количество пуринов, которые могут вызвать отложения солей в костях.

3.Какао препятствует усвоению кальция.

4.Промышленные сорта какао выращивают с большим количеством удобрений, что неблагоприятно отражается на их полезных свойствах. Определить, насколько качественный продукт без специальной экспертизы достаточно сложно, но есть несколько советов,


Как выбрать какао:


1.Какао-порошок должен быть светло-коричневого цвета, однородный по структуре.
2.Содержание жира, указанное на упаковке должно быть не менее 15%.

3.Не приобретайте какао, производства Китая, поскольку там оно не растет в природных условиях, а выращивается на специальных плантациях с огромным количеством пестицидов.

4.Все полезное, полезно в меру. Чашка какао в первой половине дня подарит заряд бодрости и хорошего настроения, но не окажет негативного влияния на фигуру.


Шоколад – продукт, изготовленный из какао плодов.

Качественный черный шоколад обладает всеми положительными свойствами какао: повышает настроение, укрепляет здоровье, способствует умственной активности. Но речь идет именно о качественном продукте с высоким содержанием какао. Взрослым шоколад полезен, при условии употребления не более 25 г в сутки.

Молочный, а тем более белый шоколад положительного влияния на организм не оказывает – это просто сладости, которые могут ненадолго поднять настроение, но негативно отразятся на здоровье организма в целом.

Из-за высокой калорийности, содержания кофеина и свойства сильно повышать настроение, черный шоколад запрещен детям до 3 лет, и не желательно до 7.


Как выбрать шоколад:

1.В черном шоколаде содержание какао продуктов в шоколаде должно быть не менее 70%, чем больше, тем лучше.

2.В состав качественного шоколада должно входить только натуральное какао масло, наличие других растительных жиров недопустимо.

3.Еще раз о составе: для изготовления шоколада должно использоваться тертое какао, а не какао-порошок, который почти не содержит питательных веществ.

4.Качественный шоколад темно коричневого, а не черного цвета. Он имеет глянцевую поверхность, блестит на солнце и тает в руках.

5.Седоватый налет свидетельствует о том, что шоколад подвергся заморозке. На его питательных свойствах это никак не отражается.


Мифы о какао и шоколаде:

1. Какао-продукты являются причиной лишнего веса. На самом деле, шоколад с содержанием какао более70%, способствует сжиганию жиров. Вреден он будет, только если съедать больше плитки в день.

2. Шоколад вызывает аллергию. Само по себе какао не может служить причиной возникновения аллергических реакций, но может усилить аллергию на другие продукты.

3. Шоколад вызывает зависимость. Поскольку в шоколаде содержаться вещества, по составу близкие к марихуане, он сильно влияет на нервную систему (обеспечивая таким образом приподнятое настроение). Но, согласно последним исследованиям британской Ассоциации продвижения науки (British Association for the Advancement of Science), чтобы возникла зависимость от шоколада может возникнуть только если употреблять не менее 2 плиток ежедневно.


Кофе

Кофе и какао объединяет, прежде всего, влияние на нервную систему человека. Оба напитка стимулируют умственную деятельность, улучшают память, повышают работоспособность. Такое влияние во многом объясняется содержанием кофеина, в остальном, состав и влияние напитков на организм человека сильно различаются.


О пользе кофе:

1. Кофе способствует похудению, так как под его влиянием организм начинает использовать жир вместо углеводов для получения энергии.

2. Укрепляет кровеносную систему и оказывает оздоравливающий эффект на работу сердца.

3. Кофе повышает работоспособность и стимулирует деятельность головного мозга.

4. Считается, что умеренное употребление кофе очищает сосуды от холестерина. Умеренное употребление это 1-2 порции в день.


О вреде кофе:

1. Кофе оказывает сильное возбуждающее влияние на нервную и сердечно-сосудистые системы, из-за чего возникает стрессовое состояние.

2. Считается, что в больших количествах кофе вызывает привыкание.

3. Кофе препятствует усвоению калия, кальция, магния, натрия и витаминов группы В.

4. Доктора рекомендуют отказаться от кофе во время беременности и кормления, так кофеин противопоказан детскому организму.

Таким образом, кофе может быть полезен лишь в небольших количествах (1 – 2 чашки в день), при условии употребления его в первой половине дня. Кроме того, важно обратить внимание на качество продукта. Растворимый кофе не принесет пользы организму, только напиток, изготовленный из натуральных молотых зерен, может укрепить здоровье.


Как выбрать кофе:

1.Покупайте только натуральный кофе.

2.Лучше всего приобретать кофе в зернах, а молоть его дома, непосредственно перед приготовлением.

3.Качественный кофе продается в герметичной многослойной упаковке, которая способствует сохранению полезных веществ и вкусовых качеств.

4.Опущенный в холодную воду молотый кофе будет плавать на поверхности, при наличии примесей, они через несколько секунд выпадут в осадок.


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Наталья Донник
Наталья Донник
310 дн. назад
/// Scroll to comments or other