Жареный томатный суп | Colors.life
43

Жареный томатный суп

Сегодня шеф Марчелло Талли продемонстрирует универсальный рецепт приготовления жареного томатного супа, это блюдо подойдет для обеда в летнее время и зимнее время, так как его можно подавать как прохладным так и горячим.

Данное блюдо искусно сочетается с бокалом белого вина, и ржаным хлебом, а пикантности придаст щепотка молотого красного перца чили.

Так как это сливочный суп, содержание сливок всегда можно уменьшить не жиле используется в ниже представленных ингредиента.

Ингредиенты

12 помидоров на веточках
2 луковицы, нарезанные кубиками
20 г. свежего тимьяна, нарезанного
20 г. розмарина, нарезанный
8 ст. л. томатного пюре
300 мл. воды
500 г. жирных сливок
25 г. сахара
10 г. соли
100 мл. подсолнечного масла

Способ приготовления

Положите целые помидоры (со стеблями) на противень смазанный маслом и готовьте в разогретой до 180°C духовке 40 минут.
Нагреть оставшееся масло в глубокой сковороде и слегка обжарить нарезанный кубиками лук в течение 10 минут.
Туда же добавить нарезанную зелень и томатное пюре и варить еще 5 минут, периодически помешивая.
Теперь удалите стебли из поджаренных помидоров и добавьте их в эту же кастрюлю, затем налейте в кастрюлю воду. Оставите на медленном огне на 1 час.
Через час, переложите содержимое кастрюли в блендер и взбейте получения однородной массы. Пропустите через мелкое сито, чтобы удалить томатную кожицу и прочие соринки.
Верните в чистую кастрюлю и доведите до кипения, затем добавить сливки, сахар и соль и перемешать.
Разлейте в тарелки по количеству персон, сразу подавайте приправив специями.

Приятного аппетита!!!


Теги
#рецепты #советы
Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Александр ПИХневич
Александр ПИХневич
Автор
307 дн. назад
/// Scroll to comments or other