Райские яблочки в карамельной глазури. | Colors.life
109

Райские яблочки в карамельной глазури.

Вкусный и очень простой в приготовлении десерт «Карамельные яблоки» полюбился многим из нас, но существует одно «но» – его совершенно неудобно есть! Вот по этой причине мы предлагаем вам немного усовершенствованный рецепт, заменяя привычные яблоки на их миниатюрные копии – райские яблочки.
Яблоки в карамели – удивительный десерт, без которого не обходится ни одна зимняя вечеринка. Яркий съедобный шар в блестящей глазури, усыпанный праздничным конфетти – украшение для праздничного стола, которому рады как взрослые, так и дети. А ведь это лакомство обладает интересной, увлекательной историей!
Существует легенда, что много столетий назад одна непутевая кухарка уронила в чашу с сахаром уголек и яблоко, в следствие чего получился неожиданно вкусный десерт. Но на самом деле карамельные яблоки пришли к нам с Дальнего востока.
Дело в том, что древние дальневосточные народы, прослывшие самыми известными кочевниками, то и дело изобретали новые способы сохранения продуктов. И растопленный сахар являлся одним из таких способов – в емкость складывали фрукты, в том числе и яблоки, и заливали кипящей глазурью.

Китайские хозяйки обязательно готовят карамельные яблоки на любое торжество, добавляя в растопленную глазурь красный краситель, и обязательно охлаждают десерт, чтобы карамель стала твердой и хрустящей. А современные европейцы добавляют в состав карамели сливки, для придания непревзойденного вкуса и мягкости.
Для того чтобы порадовать семью и гостей особенным десертом вам понадобится:
- 20 шт. райских яблок;
- 20 шт. деревянных шпажек для шашлычков;
- 2 стакана сахара;
- ½ стакана воды;
- 1 стакан молока;
- 1 стакан сливок;
- 1 стручок ванили;
- ¼ ч. л. соли.
Для начала следует подготовить яблочки – их нужно тщательно помыть, очистить от хвостиков и воткнуть в каждое из них шпажку. Отправляем фрукты на шпажках в холодильник, и приступаем к ответственному процессу приготовления карамельной глазури. Выберите кастрюлю с толстыми стенками, смешайте в ней воду с сахаром и отправляйте на огонь. Помешивая доведите смесь до однородной консистенции, затем уберите кулинарную ложку, и дайте массе повариться 7-9 минут. За это время молоко, сливки, ваниль и соль соединяем, и как по истечении вышеуказанного времени, медленно вливаем эти смесь ингредиентов в сахарную заготовку, тщательно помешивая.

Теперь дело осталось за малым - варим карамель в течении 45 минут, периодически помешивая и готовим железную миску с кипятком вот для чего – после того как глазурь приготовится, очень важно сохранить ее в жидком виде, именно для этой цели и нужна миска – мы ставим в нее кастрюлю.
Устилаем блюдо пергаментом, достаем из холодильника райские яблочки и окунаем их по очереди в карамельную глазурь. По желанию, можно притрусить готовое яблоко хлопьями миндаля или шоколадной стружкой. Украсить съедобными бусинами, присыпкой для выпечки или любыми другими орешками.


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Светлана Барышникова
Светлана Барышникова
Автор
310 дн. назад
/// Scroll to comments or other