Бразильский крабовый пудинг итапоа | Colors.life
38

Бразильский крабовый пудинг итапоа

Понадобится:
300 г крабового мяса или крабовых палочек,
½ стакана кукурузного крахмала,
1,5 стакана молока,
1 ломтик белого хлеба,
2 яйца, крупный помидор,
20 г сливочного масла,
1 ст.л. панировочных сухарей,
соль,
специи по вкусу.

Стакан молока разогреть и развести в нем крахмал. Тщательно перемешать, остудить. Хлеб раскрошить, предварительно срезав корочку, залить оставшимся молоком и оставить на пять минут. Желтки отделить от белков и взбить в блендере с хлебом. Соединить полученную массу с молоком, в котором растворен крахмал. Помидор обдать кипятком, снять кожицу, нарезать кубиками. Крабовое мясо мелко нарезать. Масло разогреть в сковороде, добавить специи. Обжарить на масле крабовое мясо и помидор в течение десяти минут, затем соединить с молочно-хлебной массой. Белки взбить в плотную, устойчивую пену. Аккуратно ввести белки в основную массу. Выложить в форму, посыпанную панировочными сухарями, полученную смесь выпекать в духовке (при 180°С) 20 минут.


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Валентина Ефименко
Валентина Ефименко
313 дн. назад
/// Scroll to comments or other