Что готовит ручная лапшерезка? Итальянскую пасту, русскую лапшу | Colors.life
48

Что готовит ручная лапшерезка? Итальянскую пасту, русскую лапшу…

Азиатский лагман, итальянские равиоли и паста, русский суп-лапша – вкуснятина! Настоящие гурманы знают, что макаронные изделия для указанных и некоторых других блюд нужно готовить самостоятельно. Да, долго и хлопотно: замесить, раскатать, порезать, высушить. Однако с помощью специальной кухонной техники процесс можно значительно облегчить и ускорить.
Характеристики:
Конструкция: настольная, крепится к поверхности струбциной
Настольная машина - лапшерезка для раскатки теста и приготовления лапши
2 мм и 6,5 мм со съемным нарезным блоком.
Ширина лапши 2,0 мм и 6,5 мм
Ширина вала тестораскатки 140 мм
Толщина раскатываемого пласта 0,2 - 2,2 мм (9 положений)
Привод механический
Изготовлена из высококачественной хромированной стали
Шестерни из закаленной стали
Оси и втулки самосмазывающиеся
Инструкция на русском языке
Габаритные размеры: 140 мм x 200 мм x 210 мм Вес 2,7 кг.
Раскатка
z1
Порции теста закладываются в промежуток между валиками для раскатки, которые прокручиваются с помощью упомянутой выше ручки, вставленной в отверстие на насадке. Один и тот же пласт нужно пропускать шесть или восемь раз, постепенно сужая его толщину. После каждой прокрутки лист посыпается мукой, складывается вдвое. Зазор между валиками уменьшается на одно деление регулятора. Процесс повторяется до тех пор, пока толщина лепешки не уменьшится до желаемого значения (обычно от 0,5 до 3 мм).
Маленький нюанс (информация из отзывов о лапшерезках): первый пласт не рекомендуется использовать для приготовления конечного продукта. Лучше возложить на него функцию технической очистки валиков.
Нарезание
z2
Сразу после раскатки пласты должны немного просохнуть (? 10 мин). Пользователь тем временем снимает раскаточный механизм, заменяя его режущей насадкой. Ручку необходимо переустановить в соответствующее гнездо. Дальнейшие действия аналогичны вышеописанному варианту: раскатанное тесто вставляется между валиками, механизм приводится в действие. Результат – тончайшие макаронные изделия, которые рекомендуется дополнительно просушить.
Важно (для тех, кто забывает читать инструкцию): валики и стальной корпус ручной лапшерезки нельзя мыть, а только протирать сухой мягкой тряпочкой, щеткой или салфеткой. В противном случае железо начнет окисляться, и прибор быстро выйдет из строя.


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
юлия умнова
юлия умнова
Автор
318 дн. назад
/// Scroll to comments or other