Деликатесное блюдо из виноградных улиток | Colors.life
31

ДЕЛИКАТЕСНОЕ БЛЮДО ИЗ ВИНОГРАДНЫХ УЛИТОК

Виноградная улитка (или Helix pomatia) часто встречается в европейской кухне. Особенно любят ею полакомиться французы. На парковых и лесных тропинках после дождя или в прохладную погоду можно собрать большое количество брюхоногих моллюсков, которые считаются деликатесом. Мясо улитки достаточно низкокалорийно, но имеет при этом весьма высокую пищевую ценность. Оно чрезвычайно богато аминокислотами, ценными минералами и полезными витаминами, питательно и даже является мощным афродизиаком.

Чтобы приготовить вкуснейшее питательное блюдо из виноградных улиток нужно знать несколько хитростей. Во-первых, при сборе улиток тщательно закрывайте их в емкости, иначе они могут сбежать. Помните, что в емкости должны быть отверстия, чтобы был доступ к воздуху и виноградные улитки не задохнулись.

После сбора улиток их нужно держать в прохладном месте и обязательно в голодном состоянии. Так, их пищеварительная система избавится от ненужных отходов. Стоит отметить, что испражняются улитки достаточно много, так что ежедневно придется менять емкость и убирать отходы жизнедеятельности виноградок. Самих улиток необходимо сбрызгивать водой при помощи пульверизатора во избежание пересыхания их ног. При пересыхании ноги улитка впадает в спячку.

Раковины выбрасывать не стоит. Можно приготовить блюдо-полуфабрикат. После извлечения улиток из раковин, сполоснем их домики под проточной водой, переложим в кастрюлю, зальем водой и добавим несколько столовых ложек соли. Поварим пол-часа и промоем от слизи, обсушим на бумажном полотенце и нафаршируем. Процесс приготовления длителен, но польза очевидна, а вкус изумителен! Материальные затраты при этом минимальны.


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Lidiya Trunkina(Plesovskich)
Lidiya Trunkina(Plesovskich)
Автор
317 дн. назад
/// Scroll to comments or other