Блюдо на завтрак Ажурные блины | Colors.life
35

Блюдо на завтрак! Ажурные блины!

Приготовьте по этому рецепту красивые ажурные блины и порадуйте свою семью таким вкусным и поднимающим настроение традиционным блюдом русской кухни.

В этом рецепте я расскажу, как приготовить тонкие ажурные блинчики, которые также часто называют кружевными. Рецептов и способов приготовления таких красивых блинов много.

Такими красивыми ажурными блинами вы порадуете своих близких. Они идеально подойдут для масленицы или просто приятного завтрака в выходные дни!

Рецепт:
- 500 мл молока;
- 11 г сухих быстродействующих дрожжей;
- 3 стакана муки;
- по 2 яйца и стакана кипяченой воды;
- 3 ст.л. растительного масла;
- 2 ст.л. сахара;
- 1 ч.л. соли.

Как приготовить ажурные блины:
1) Теплое молоко (не все) температурой около 35 градусов налить в миску, всыпать сухие дрожжи, хорошо перемешать до их растворения, всыпать соль и 1 ч.л. сахара, перемешать, на 10-15 мин оставить в тепле – должна будет подняться пенная шапочка.
2) В другой миске перемешать яйца с сахаром и солью, добавить теплое молоко и взбить венчиком, влить дрожжевую массу, перемешать.
3) В приготовленную смесь просеять муку и добавлять ее в тесто по ½ стакана, помешивая.
4) Готовое тесто на полчаса оставить в тепле, перемешать, оставить еще на столько же, снова перемешать.
5) Влить в тесто теплую воду, перемешать, добавить масло, перемешать в последний раз.
6) Раскалить сковороду, смазанную маслом, печь ажурные блины следующим образом: наливать на сковороду по 2/3 половника теста, на среднем огне печь каждый блинчик сначала 1-2 мин с одной стороны, затем столько же с другой – до зарумянивания.
7) Выкладывать готовые ажурные блины друг на друга стопочкой, при желании, смазывая сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Следите, чтобы перед выпеканием каждого блинчика сковорода была хорошо разогрета. Лучше всего использовать чугунную сковороду с толстым дном и стенками.


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Лариса Белая
Лариса Белая
316 дн. назад
/// Scroll to comments or other