Тыквенносырный суппюре | Colors.life
174

Тыквенно-сырный суп-пюре

На объём примерно 2,5 литра нам понадобится:
Тыква замороженная – 1 кг
Картофель (лучше белых сортов) – 3 шт
Лук репчатый – 3 шт
Чеснок – 4-5 зубчиков
Сырок плавленый – 1 шт
Сливки жирностью 15-20% – 200 г
Растительное масло для обжарки – 3-4 ст. ложки
Тимьян (свежий, замороженный, сухой) – ½ чайной ложки
Мускатный орех натёртый – ½ чайной ложки. Если натираете орех сами, то 1/3 чайной ложки (он более ароматный)
Чёрствый хлеб для гренок.
Соль по вкусу.

Лук режем на квадраты, картофель на кубики
Берём большую кастрюлю с толстым дном. Разогреваем в ней масло и обжариваем лук, а затем слегка картофель.
Разогреваем одновременно большую сковороду и без масла отправляем туда замороженную тыкву. Она и оттает, и одновременно будет тушиться минут 10-15.
Отправляем в кастрюлю к луку и картофелю тыкву, добавляем тимьян. Если жидкости мало, наливаем воды, чтобы она полностью покрыла содержимое кастрюли. Доводим до кипения и тушим минут 20.

В современных духовках есть такой режим «Малый гриль». Ставим духовку разогревать в этом режиме до 150 градусов. Кусочки хлеба натираем тёртым чесноком (одна долька). Сбрызгиваем лист фольги маслом. Кладём на него будущие гренки, сбрызгиваем уже их маслом. Отправляем в разогретую духовку минут на 10, размести в центре.
Сыр нарезаем маленькими кубиками, орех и чеснок оставшийся натираем на мелкой тёрке.
Прямо в кастрюле погружным блендером измельчаем овощи. Пробуем и солим по вкусу. Вливаем сливки. Доводим до кипения. Добавляем сыр, орех и чеснок. Томим на очень слабом огне минут десять.
Разливаем наш суп по тарелкам и подаём с гренками. Прекрасный запах, великолепная текстура! Если планируете кормить совсем маленьких детей, то аккуратнее с чесноком и солью.


Теги
#своими руками #советы #дом #рецепты
Вам будет интересно
Наталья Леонова
Реклама
Комментарии (0)
Nadezhda Vetoshnikova
Nadezhda Vetoshnikova
Автор
316 дн. назад
/// Scroll to comments or other