Какими свойствами должна обладать хорошая посуда? Часть 1. | Colors.life
39

Какими свойствами должна обладать хорошая посуда? Часть 1.

В первую очередь, посуда для приготовления пищи обязана быть безопасной. Она должна быть сделана из инертного материала, который не будет вступать в химическую реакцию с едой. Например, для продуктов, содержащих кислоту, совершенно не подходит алюминиевая посуда, поскольку кислота способна взаимодействовать с данным материалом и выделять вредные вещества.

Также стоит учитывать, что большинство утвари с антипригарным покрытием, также изготавливается из алюминия, поэтому его повреждение, особенно значительное, также не лучшим образом скажется на качестве, приготовленных блюд.

Необходимо следить и за целостностью покрытия эмалированной посуды, поскольку она, обычно, изготавливается из метала, контакт с которым для продуктов тоже нежелателен. Поэтому покупая такую утварь, обращайте внимание на кромку, которая должна быть гладкой, ровной и равномерно прокрашенной, без оголенных участков и сколов. Внутренняя поверхность эмалированной посуды не должна содержать темных пятен и точек, их наличие свидетельствует о дефектах обработки.

При выборе посуды стоит обратить внимание на следующее:
- Качественная посуда для кухни должна быть достаточно тяжелой, такие изделия не будут деформироваться и прослужат достаточно долго.
- Старайтесь подбирать посуду для приготовления пищи с толстыми стенками и дном, она будет прогреваться равномерно и долго хранить тепло.
- Для приготовления супов и тушеных блюд лучше выбирать широкие с невысокими стенками кастрюли.
- Ручки посуды должны быть сделаны из качественного, прочного материала, который не будет деформироваться и нагреваться под воздействием высоких температур.
- Дно посуды должно быть ровным, гладким и без дефектов.


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Лариса Белая
Лариса Белая
321 дн. назад
/// Scroll to comments or other