Рецепты блинов «на пятерку» | Colors.life
35

Рецепты блинов «НА ПЯТЕРКУ»

Этот рецепт блинов был когда -то взят из книги о вкусной и здоровой пище-и ни разу он не подвел. Вообще то я блины на молоке замешиваю «на глазок», но поделиться хорошим рецептом все-таки хочу. Все блины с самого первого хорошо снялись,тесто хорошо растекалось. Они получились вкусные и тоненькие(ну,конечно толщина зависит от количества налитого теста.

На 1 литр молока-5-6 яиц, поллитровая банка муки,соль,1ст л сахара,2 ст.л масла растительного.
Смешать яйца с 2 ст молока,добавить соль и муку-я работаю миксером.
Влить остальное молоко,добавить масло.Соды тут нет.

Тонкости:из холодного молока блины лучше,нежели из кипяченого.
чтобы первый блин не был комом-прокалить на сковороде соль и протереть грубой бумагой —
обычно газетой. Для боящихся краски-тетрадным листом.
БЛИНЧИКИ С КРЕМОМ
Крем тут немного необычный,но очень вкусный-его можно использовать и для тортов! Кстати,необязательно делать розочки,можно просто намазать полблина кремом ,накрыть другой половиной и свернуть в трубочку.

Сегодня я делала блины вот по такому рецепту.
0,5 л слегка подогретого кефира, соль сахар-по вкусу, 3 ст.л растительного масла, 3 ст.муки хорошо перемешать,чтобы было без комков

Влить
в эту массу 0,5 л кипящего молока-медленно,продолжая мешать,завариваем
массу.Добавить 0,5 ч.л.соды(не гасить) и 3 хорошо взбитых яйца.Все
хорошо перемешать и печь.

Теста много-можно уменьшить вдвое.

А теперь Крем:

2оо г мягкого масла
200 г мягкого плавленного сыра в лоточке(который мажется на хлеб). Я беру несладкий «ДРУЖБА» и сладкий «ОМИЧКА»
0,5 ст сахара(можно и больше)-если сыр не сладкий
2-3 ст.л сгущенки(у меня оказалась в наличии вареная)

Все хорошо взбить.Важно при приготовлении масляного крема,чтобы все продукты были примерно одинаковой t,чтобы не было хлопьев.

Рецепт блинов на минералке

Для теста:

Молоко — 1,5 ст.
Минеральная вода с газом — 1 ст.
Яйца — 2 шт
Растит. масло — 70-100 г( я брала 2 ст.л)
Сахар — 1-2 ст. л.
Соль — 1/2 ч.л.
Мука (примерно 1,5 ст.)

Приготовление:

В глубокую миску просеять муку. Потихоньку влить туда минеральную воду, свободной рукой помешивая венчиком. Добавить остальные ингредиенты и хорошо перемешать, до получения однородного теста, без комочков. Тесто должно получиться достаточно жидким, в случае перебора муки, добавьте еще молока или минеральной воды.

ПОСТНЫЕ БЛИНЫ
Взять поровну минералку с газом и картофельный отвар (у меня был только что слитый с картошки).
Налить в чашку минералку,добавить немного соли,сахара и соды. Всыпать муку и хорошо размешать( как на оладьи). Влить картофельный отвар и довести до привычной для блинов густоты. Влить 1-2 ложки раст.масла. Перемешать и печь.Блины хорошо снимаются и получаются мягкими.

ОЛАДЬИ ЗАВАРНЫЕ
Необыкновенно вкусные!
Во вторую половину теста я добавила зелень и зеленый лук.Можно добавлять яблоки,колбасу с репчатым луком. Если завести пожиже-можно напечь блинов.
поллитра простокваши
2-3 яйца.у меня 3 мелких
1 ст.л сахара
1 ч.л соли
Все взбить венчиком и подогреть мешая до теплого состояния градусов до 35-40.
Перелить в чашку
3 ст.с горкой муки-у меня по 250 г-будет густоватое тесто
1 стак. кипятка-будет как густая сметана
1ч.л соды-будет пузырится

Получается пушистое тесто средней густоты. Сковороду чуть-чуть смазать маслом подсолнечным-не лить! Они пекутся практически на сухой сковороде. Перед каждой закладкой я буквально капала 3 капли.Можно на вилку кусок картошки надеть и макать в масло и протирать.

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ОЛАДУШКИ

Вкусные, пышные, мягкие оладушки!
ТЕСТО: 1 ст.кефира, 100 г творога (кстати,я его сделала сама из кефира), 2 яйца, 2-3 ст.л сахара (для сладкоежек можно до 0,5 ст), соль, сода(щепотка), мука.

Замесить тесто как густая сметана,соду добавить в самом конце замеса.Выкладывать оладушки и жарить в подсолнечном масле.

Масленицу любят все, и верующие люди и безбожники. Это один из самых древних праздников, который празднуют и по сей день. Длится он целую неделю! Узнайте какой сегодня праздник и начинайте готовить блины! Если рецептов из этой статьи вам не хватило или вы плохо готовите, то можете посмотеть видео, где более подробно раскрыт процесс приготовления блинов.


Вам будет интересно
Татьяна Архипова, Разия Селиверстова
Реклама
Комментарии (0)
Татьяна  Герасимова
Татьяна Герасимова
319 дн. назад
/// Scroll to comments or other