Шоколадное печенье с кокосовой начинкой | Colors.life
40

ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С КОКОСОВОЙ НАЧИНКОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 200 г муки
● 25 г какао
● 6 г разрыхлителя
● 110 г коричневого сахара
● 75 г сливочного масла (комнатной темрературы)
● 1 среднее яйцо
● 20 мл молока
● щепотка соли

Начинка:
● 60 г маскарпоне
● 60 г кокосовой стружки
● 30 г сахарной пудры

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Готовим тесто. Размягченное масло растираем с сахаром и яйцом. Добавляем соль и молоко. Отдельно просеять муку, смешать с какао и разрыхлителем. Замесить тесто (не сильно мешать) и сформировать в шар. Поставить в холодильник на несколько часов.
2. Начинка.Все ингредиенты смешиваем вилкой. Должна получится масса, пригодная для формирования руками шарика. Кстати, маскарпоне тут играет роль связующего компонента, попробуйте сливки или даже молоко (думаю понадобится меньшее количество).
3. Формируем печенье и выпекаем. Очень рекомендую с помощью весов разделить тесто на равные части, по 20-22 г. Иначе на глаз сложно будет формировать одинаковые печенья, что потом отразится на неравномерном выпекании. Сначала формируем лепешку, на нее шарик начинки и формируем круглое печенье. Можно каждую порцию разделить на две половинки, сделать две лепешки и залепить по окружности начинку. Как вам удобно. Выпекать 180 С 15 мин. Не передержите! Хранятся довольно долго.


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Инна Попова
Инна Попова
319 дн. назад
/// Scroll to comments or other