Лобио с гранатом для любителей грузинской кухни | Colors.life
102

Лобио с гранатом для любителей грузинской кухни

Слово лобио (ლობიო) по-грузински значит просто «фасоль». Это название носят десятки самых разных блюд грузинской кухни, приготовленные из отварной фасоли. Одно лобио от другого может отличаться не только сортами фасоли, но и степенью её разваренности и, что самое главное, дополнительными ингредиентами и приправами.

ИНГРЕДИЕНТЫ

уксус винный – 1ст .л.

хмели-сунели – 2 ст. л.

лук репчатый мелкий – 1 шт.

шафран – несколько тычинок

кинза – 1 пучок

орехи грецкие молотые – 1 стакан

фасоль – 400 г

кондари – 1 ч. л.

гранат – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Сварить фасоль, слить жидкость, не выливать.

Лук обжарить на оливковом масле, добавить фасоль, орехи.

Добавить воду, в которой варилась фасоль до состояния густого соуса, всыпать все специи, тушить 15-20 минут.

В конце добавить кинзу, уксус. При подаче посыпать зернами граната, свежей кинзой. Подавать можно теплым и холодным.


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Юла
Юла
Автор
321 дн. назад
/// Scroll to comments or other