Как правильно варить куриный суп | Colors.life
32

Как правильно варить куриный суп

Как правильно варить куриный суп


Для приготовления одного из самых традиционных куриных супов – с вермишелью – потребуется три литра воды, полкило куриного мяса, пара луковиц, пара морковок, пять картофелин среднего размера и две горсти (100 граммов) любимых макаронных изделий (желательно небольшого размера), зелень петрушки и укропа, соль и перец.

Вероятно, большинство начинающих домохозяек понимает, что приготовление куриного супа невозможно без куриного бульона, поэтому его то и надо будет сварить в первую очередь.

Берут курицу, разделывают ее на несколько кусков, тщательно промывают и помещают в кастрюлю. Также очищают лук и морковь и добавляют в кастрюлю к куриному мясу.

Содержимое кастрюли заливают водой и дожидаются кипения, когда появится пена, ее снимают при помощи шумовки или столовой ложки и уменьшают огонь до минимума.
Длительность варки куриного бульона составляет от получаса до сорока минут, причем солить блюдо следует в начале варки.

Когда бульон будет окончательно сварен, из него вынимают куриное мясо, морковку и лук. Мясо разбирают на небольшие кусочки и кладут обратно в бульон, а овощи выкидывают, они уже отдали бульону весь свой аромат. Затем очищают картофель, нарезают соломкой или некрупными кубиками, добавляют в бульон к курице и варят в течение 10 минут. Лук и морковь очищают, мелко нарезают и натирают на терке, а потом обжаривают на растительном масле до золотистого цвета. После чего добавляют спассерованные овощи в суп.

Самый главный компонент куриного супа – вермишель, кладут в последнюю очередь и варят суп еще около 5 минут (столько, сколько следует готовить макаронные изделия).

В конце варки блюдо можно сдобрить солью, перцем и другими приправами по вкусу. Затем газ выключают, добавляют в кастрюлю мелко нарезанную зелень и, накрыв крышкой, оставляют блюдо настаиваться в течение нескольких минут.

При подаче куриный суп украшают зеленью и фигурно нарезанной отварной морковью.


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
IRINA
IRINA
318 дн. назад
/// Scroll to comments or other