Лазанья вкус Италии в домашних условиях | Colors.life
549

Лазанья – вкус Италии в домашних условиях

Готовим тесто

Продукты:

200 грамм муки
2 куриных яйца среднего размера
соль
теплая вода.

Высыпаем муку горкой, делаем вверху углубление, вбиваем яйцо, солим, доливаем понемногу воды и вымешиваем тесто. Слишком крутым тесто быть не должно, главным признаком должна быть эластичность. Готовое тесто, накрыв салфеткой, оставляем на 15 минут. Затем раскатываем тонкие пласты и немного их подсушиваем, оставив на несколько часов на столе.

Если Вы не умеете делать тесто или у Вас нет времени, готовое тесто для лазаньи можно купить в магазине.

Что касаемо начинки лазаньи, то тут есть, где разгуляться фантазии, ведь можно использовать и различные овощи, и мясо, а также все вместе.

Используем наиболее распространенный рецепт.

Продукты:

2 крупные луковицы
2 моркови
3 зубчика чеснока
3 крупных помидора
1 килограмм фарша (можно взять и курятину и говядину)
соль, перец

Обжариваем на растительном масле измельченный лук, чеснок до золотистого цвета, добавляем натертую на терке морковь и также обжариваем, затем добавляем фарш и тушим 15 минут. Одновременно с этим заливаем помидоры кипятком, снимаем кожуру, а затем измельчаем в блендере. В обжаренное мясо добавляем полученную томатную пасту и тушим еще 5 минут без крышки, чтобы выпарилась лишняя жидкость.

Теперь нужен будет соус, для заправки листов лазаньи между прослойками, обычно используется бешамель, приготовлением именно этого соуса мы и займемся.

Продукты:

100 грамм сливочного масла
мука -100 грамм
молоко -1 литр
мускатный орех

В небольшой кастрюле растапливаем масло и добавляем муку и быстро перемешиваем, поджариваем немного до золотистого цвета, а затем тоненькой струйкой вливаем молоко, желательно тепло постоянно помешивая, пока соус не станет однородной массой, без комочков и густой, как сметана. Затем снимает соус с плиты, и добавляем мускатный орех.

Предварительно также натрите на терке 2 вида сыра, обычный твердый -300 грамм и пармезан -150 грамм.

Теперь формируем лазанью.

Укладываете на дно формы (желательно высокой, так как будет, по меньшей мере, 4 слоя, хотя рекомендуется 6 слоев) лист теста, сверху засыпаем слой начинки из мяса, а затем поливаем соусом бешамель (соуса не жалейте). Затем сверху посыпаем тертым сыром.

Потом опять укладывает лист из теста и всю очередность повторяем. Последний лист теста укладываем и покрываем только соусом Бешамель и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут. Затем вынимаем, посыпаем пармезаном и отправляем в духовку еще на 10 минут.

Приятного аппетита!

источник:http://womanest.ru/lazanya-vkus-italii-v-domashnix-usloviyax/


Теги
#рецепты
Вам будет интересно
Елена Бережная, Екатерина Горькова, Эльвира Закирова
Реклама
Комментарии (0)
Алия Санатова
Алия Санатова
Автор
321 дн. назад
/// Scroll to comments or other