Как приготовить щуку, или готовим начинку для рыбы | Colors.life
51

Как приготовить щуку, или готовим начинку для рыбы

Щука – это самое любимая рыба практически каждого. Но готовить такое блюдо получается очень редко по разным причинам, но теперь есть новый рецепт, который заставит готовить домохозяек каждые выходные. Более того, эта новость порадует и всех домочадцев. Хотя и существует мнение, что рыба костлявая и с ней много хлопот, откиньте все сомнения и выберете более крупную рыбу, в то случае костей будет намного меньше. А также всем понравится фаршированная рыба, так как очень полезна и приготовлена с любовью.

Щука – 1,5 кг.
Яйцо – 1шт.
Растительное масло.
Соль, перец, специи по вкусу.
Шампиньоны или другие грибы – 300 грамм.
Репчатый лук – 1 головка.
Морковь – 1 головка.
Батон – 200 грамм.
Молоко – 300 мл.
Зелень на ваш вкус.

Первым делом подготовьте рыбу, выньте потроха, отчистите от чешуи, промойте внутри и снаружи, затем просушите тряпичным или бумажным полотенцем. Вырежьте жабры, удалите плавники. Теперь необходимо сделать прорезы с двух сторон рыбы, при этом не разрежьте участок, который соединяет спину и голову щуки. Также стоит ножницами отрезать часть хвоста. Поверните голову и снимите кожу с рыбы, она ещё пригодится. В итоге разделите на две части хвост и плавники, в другую сторону отложите мякоть рыбы. Рыба готова к приготовлению, дело остаётся за начинкой, которая, впрочем, тоже готовится в течение 15 минут. В отдельную посудину кладём батон и заливаем его молоком. Примерно 10 минут мякоть батона будет размокать, после этого хлеб стоит немного отжать и порубить на небольшие кусочки. Пора подготовить лук, для этого очистите от шелухи, опустите в ледяную воду. Затем порубите на мелкие квадратики. Промойте морковь, очистите от верхнего слоя и протрите на крупной тёрке. Если вы берёте шампиньоны, это самый распространённый вид грибов, то промойте их, разложите на тряпочку и просушите в течение 15 минут, после этого можно нарезать крупными дольками. Стоит учесть, что грибы в процессе готовки увариваются. Разогревайте сковородку, предварительно налив растительного масла, первым делом жарим лук до золотистой корочки, добавляем морковь, потом туда же кладём шампиньоны, не забудьте посолить и поперчить. Пока на сковороде жарятся грибы, то в блендере взбейте мякоть щуки, размоченный батон, яйцо. Теперь смешиваем шампиньоны с рубленой мякотью рыбы. Теперь добавьте немного сливочного масла, помешайте и начинайте наполнять полученной массой кожу щуки. Сначала натрите её солью и перцем, а затем равномерно распределите начинку. Смажьте противень маслом и положите на него рыбу, которую закрепите зубочистками. Для того, чтобы образовалась золотистая корочка, смажьте рыбу желтком. Запекать в духовке примерно 60 минут при температуре 180 градусов.

источник:http://womanest.ru/kak-prigotovit-shhuku-ili-gotovim-nachinku-dlya-ryby/


Теги
#рецепты
Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Алия Санатова
Алия Санатова
Автор
324 дн. назад
/// Scroll to comments or other