Окорок в имбирной глазури | Colors.life
50

Окорок в имбирной глазури

Ингредиенты
Окорок свиной — 1 штука
Лук — 1 штука
Перец черный горошком — 1 столовая ложка
Лавровый лист — 3 штуки
Мед — 4 столовых ложки
Бадьян (звездочки) — 15 штук
Бренди — 1 столовая ложка
Апельсин — 1 штука
Соевый соус — 0,5 стакана
Корень имбиря (3 см) — 1 штука

Окорок замочите на ночь в кастрюле с холодной водой, затем поменяйте воду и поставьте кастрюлю на огонь. Доведите до кипения, снимите пену, добавьте луковицу, лавровый лист, соль и перец горошком, посолите бульон. Варите при медленном кипении из расчета 25 минут на 450 г мяса.

Переложите окорок в форму для запекания, аккуратно срежьте кожу и сделайте насечки на слое сала в виде ромбов.

Отожмите сок из половины апельсина.

Для глазури соедините в сотей- нике мед, сок апельсина, бренди, соевый соус, доведите до кипения и уварите наполовину.


Смажьте глазурью окорок, украсьте бадьяном. Запекайте в разогретой до 180°С духовке 20–30 минут, смазывая оставшейся глазурью.


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Валерия Рязанова
Валерия Рязанова
Автор
325 дн. назад
/// Scroll to comments or other