7 изумительных домашних соусов на любой вкус | Colors.life
30

7 изумительных домашних соусов на любой вкус

1. Соус по-татарски.
Майонез - 200 граммов
Тертый хрен - одна столовая ложка
Маринованые огурчики - 2 шт.
Репчат. луковка - 1 ш.
Приблизительно 1 ст./л. пошинкованной петрушечки
Маринованные огурчики порежьте мелко-примелко (можно провернуть через мясорубку вместе с репчатым лучком) и смешайте с протертым хренком и петрушечкой, а потом залейте майонезиком. Ключевой момент: соус не греть, а, напротив, охлаждать.
2.Соус "Андалузский"
Майонеза - двухсотграммовая упаковка
Кетчуп - три ст/л.
Коньяк - одна ч. ложечка
Репч. луковка - 1
Лимончик - 1 штука
Нарежьте луковицу помельче и выдавите на нее лимонный сок. Потом добавьте майонез, кетчуп, коньяк и немного красного жгучего перца. С перцем не переборщите: должно быть остро, но не обжигать!
3. Соус из грибов
Грибы - 400 гр-в
Тертого хрена - 4 ст./л-ки
Майонеза - 100 гр-в
Сметанки - 100 гр-в
Грибы отварите, промойте и мелко пошинкуйте , влейте в них майонеза, сметаны, посолите и поперчите, смешайте. Объем полученного продукта очень большой, так что, если не собираетесь его есть в большой компании, пропорцию следует уменьшить.
4. Соус "Красный".
Томатн. кетчупа - 200 гр-в
Растит. масла - 2 ст./л.
Чеснока - 2-3 зуб.
Зелень петрушки
Пошинкуйте зубчики чеснока, зелень (петрушки), посолите, поперчите, разотрите все это в ступке, чтобы чеснок дал сок. Добавьте растит.масло и кетчуп. Хорошенько все размешайте.
5. Соус «Оливковый».
Майонеза - 200 г-в
Оливк очищенные - 100 гр-в
Чеснока - 3 зубца
Лимончик - 1/2 плода
Измельчите очищенные оливки, раздавите чеснок, посолите и поперчите. Смешайте и влейте в смесь ст./л. сока лимона и майонез.
6. Соус из свеклы “Свекольный”
Сметаны - 100 гр-в
Свекла - 1 штука
Майонез - 100 граммов
Репчат. луковица - 1 ш.
Протертый хрен - 2 ст./л.
Огурчики маринованые 1-2 штучки
Возьмите небольшую свеколку , отварите и натрите помельче. Порежьте лучок и огурчики и смешайте со свеклой. Заправьте смесь сметаной, майонезом и добавьте хрен.
7. Соус «Неженка» ("Нежный").
Майонез - 200 граммов
Сыра (твердого) - 100 гр-в
Сметаны - три ст./л.
Хрена - две ч./л.
Укроп
Потрите сыр и хрен, всыпьте порубленный укропчик, заправьте солью, перцем, сметаной и майонезом.
Если ваши рецепты содержат в составе хрен, будьте готовы к тому, что они окажутся островатыми и будут обладать специфическим привкусом. Если вы этого не хотите, положите вместо него кинзу, черемшу и т.п..
Если вам нравятся остренькие соусы - добавьте горчицу.
Готовка соусов - процесс творческий, поэтому экспериментируйте!
Кушайте на здоровье!


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Яна Владиславовна
Яна Владиславовна
Автор
331 дн. назад
/// Scroll to comments or other