Домашняя куриная колбаса | Colors.life
40

ДОМАШНЯЯ КУРИНАЯ КОЛБАСА

Ингредиенты:
- Куриное мясо — 500 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Сливки — 200 мл
- Яичные белки — 2 шт.
- Соль — 1 ч. л.
- Сладкая молотая паприка — 1 ч. л.
- Черный молотый перец — по вкусу
- Специи и травы — по вкусу

Приготовление:
1. Куриное мясо пропустить через мясорубку.
2. Чеснок измельчить и добавить в куриный фарш. Затем добавить в куриный фарш сливки, яичные белки и специи и очень хорошо вымесить, чтобы получилась однородная масса.
Первый вариант:
1. Выложить полученный куриный фарш в фольгу и плотно завернуть и закрутить концы.
2. Сверху фольгу обернуть несколькими слоями пищевой пленки и завязать концы ниткой так, чтобы не проникла вода.
3. Выложить в кастрюлю, заполненную водой так, чтобы вода покрывала колбасу, и варить 30-40 минут.
4. Вынуть из воды и остудить.
5. Положить домашнюю вареную колбасу в холодильник на ночь.
Второй вариант:
1. Начинить кишки.
2. Связать с обеих сторон ниткой.
3. Сделать в колбасе несколько проколов тонкой иглой.
4. Воду довести до кипения и посолить.
5. Варить колбасу при очень слабом кипении.
6. Остудить.


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
keti
keti
Автор
326 дн. назад
/// Scroll to comments or other