Рецепт универсальных заварных булочек для любой начинки | Colors.life
Авторские текст и фото
Инесса Росина (Pronik-Glibort) 1185

Рецепт универсальных заварных булочек для любой начинки

Эти чудесные пустотелые булочки из заварного теста выручат в любой ситуации: их можно наполнить интересным салатиком или мясным паштетом, сделав быструю закуску, или же превратить в чудные пирожные, наполнив масляным, белковым, заварным кремом ил и джемом.
Приведённый ниже рецепт никогда не подводит – булочки получаются красивыми и вкусными в 100% случаев.

Ингредиенты для заварного теста ( на 25 булочек) :
мука – 150 г
молоко – 150 мл
вода – 150 мл
сливочное масло – 100 г
яйца – 3-4 шт. (в зависимости от размера)
щепотка соли (лучше всего – розовой гималайской)
сахар (по желанию)- 1 чайная ложка

Молоко смешиваем с водой, выливаем в сотейник. Добавляем масло, соль и сахар (по желанию). Ставим кастрюлю на средний огонь и доводим её содержимое до кипения, постоянно помешивая.
Добавляем в закипевшую жидкость просеянную муку, быстро её размешивая.
Содержимое сотейника мешаем круговыми движениями до загустения, пока на дне не образуется густое тесто, легко отстающее от стенок посуды. Получившееся тесто охлаждаем до комнатной температуры.
Добавляем в тесто по одному яйцу, тщательно размешиваем. После добавления каждого последующего яйца оцениваем консистенцию – получившаяся масса должна медленно стекать с ложки широкой тяжелой полосой
Для придания массе более однородной консистенции её можно перемешать в блендере.
Готовую массу с помощью кондитерского шприца выдавливаем на пергамент для выпечки и выпекаем на протяжении 30 мин. при температуре 200 градусов.

Теги
#своими руками #рецепты #семья #дом #советы
Вам будет интересно
Елена Пряхина, Marina Gavrilovskaya, mnataly Матюхина
Реклама
Комментарии (0)
Инесса Росина (Pronik-Glibort)
Инесса Росина (Pronik-Glibort)
328 дн. назад
/// Scroll to comments or other