Как приготовить яйца пашот | Colors.life
37

Как приготовить яйца пашот

Яйца-пашот — это яйца, сваренные в мешочек, без скорлупы. Самое распространенное использование яиц-пашот — в салатах и бутербродах. Также их можно подавать, как самостоятельное блюдо, с каким-нибудь соусом.
Яйца-пашот

готовить легко, но нужно помнить, что для удачных яиц пашот яйца должны быть очень свежими, не старше 4 дней.

1. Секрет приготовления яиц-пашот — все время вода должна едва кипеть. Поставьте подходящую кастрюлю на медленный огонь и добавьте 2.5 см кипящей воды из чайника. Держите кастрюлю на медленном огне и скоро вы увидите маленькие пузырьки, поднимающиеся со дня кастрюли.

2. Аккуратно разбейте яйца, по одному, в воду или в мисочку. Лучше разбивать сначала в миску, чтобы вы могли осмотреть яйцо предварительно. Оставьте их при медленном кипении на 1 минуту. Поставьте таймер, чтобы не забыть.

3. Затем снимите кастрюлю с огня и оставьте яйца на 10 минут в горячей воде (обязательно засеките время или поставьте таймер). Через 10 минут будет прекрасные яйца-пашот с прекрасно схватившимся белком и мягким, кремовым желтком.

4. Достаньте яйца шумовкой и аккуратно положите ложку на несколько секунд на бумажные кухонные полотенца, которые впитают излишек воды. Подавать яйца сразу же.


Вам будет интересно
Nadezhda Vetoshnikova
Реклама
Комментарии (0)
Марина Ермакова
Марина Ермакова
331 дн. назад
/// Scroll to comments or other