Бабагануш закуска с запеченным баклажаном | Colors.life
43

Бабагануш - закуска с запеченным баклажаном

Это знаменитое блюдо восточной кухни из запеченных баклажанов порадует тех, кто хочет отказаться от тяжелой пищи. Великолепная закуска и красивая подача!

Ингредиенты

Баклажаны — 6 штук
Лимон (сок) — 3 столовых ложки
Масло оливковое — 3 столовых ложки
Чеснок (зубцы) — 5 штук
Паста тахини — 3 столовых ложки

Для украшения:

Зеорна граната — 0,5 стакана
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 200°С Разрежьте баклажаны вдоль пополам, наколите мякоть вил- кой, сбрызните маслом и запеки- те до мягкости – 40 минут.
Остудите баклажаны, затем аккуратно извлеките мякоть, стараясь сохранить целыми шкур- ки баклажанов. В большой миске смешайте вилкой до однородно- сти мякоть баклажана, добавив сок лимона, чеснок, оливковое масло и тахини. Приправьте по вкусу солью и свежемолотым черным перцем.
Ложкой выложите баклажано- вую смесь внутрь 6 «лодочек» из кожуры. Посыпьте раскрошенной фетой запеките в духовке еще 5–8 минут – до золотистого цвета. Украсьте сверху зернами граната и нарезанной мятой.


Вам будет интересно
Надежда Веретина
Реклама
Комментарии (0)
Наталия Стрельцова
Наталия Стрельцова
Автор
331 дн. назад
/// Scroll to comments or other