Малиновый суп с манными клецками | Colors.life
31

малиновый суп с манными клецками

Ингредиенты:
300-400 г малины
1 л воды
4 ст. ложки сахара
4 ст. ложки манной крупы
50 г сливочного масла
2 яйца

Готовим на 4 порции

1 Приготовьте массу для клецок: вскипятите чуть меньше стакана воды со сливочным маслом. В кипящую жидкость всыпьте тонкой струйкой 4 ст. ложки манной крупы и 2 ст. ложки сахара, поварите 2-3 минуты и поставьте остывать под крышкой. Смесь должна получится очень густой - чтобы ложка стояла.

2 В это время залейте малину литром воды, добавьте оставшийся сахар и поставьте на огонь. Еще лучше, если есть время или соковыжималка. Отожмите из малины сок и поставьте вариться только отжимки, а сок добавьте в самом конце уже в готовый суп.

3 Пока суп закипает, отделите белки от желтков. В уже остывшую смесь для клецок добавьте сначала хорошо взбитые желтки, а потом осторожно перемешивая сверху вниз - белки. Из этой массы с помощью двух чайных ложек делайте клецки (одной ложкой набирайте, другой снимайте массу над кастрюлей) и быстро опускайте одну за другой в малиновый суп, как только он закипит. Когда все клецки будут в кастрюле, проварите суп, не допуская интенсивного кипения, несколько минут - и он готов.


Теги
#рецепты
Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Валентина Ефименко
Валентина Ефименко
330 дн. назад
/// Scroll to comments or other