Паста со сливочным соусом | Colors.life
23

ПАСТА СО СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Перец сладкий красный (паприка) 3 шт.
● Чеснок головки 1 шт.
● Сливки 20-22% 300 мл
● Соль 2 ч.л.
● Паприка молотая 1 ч.л.
● Перец черный молотый ¼ ч.л.
● Фигурная паста (рожки, клецки, спирали, ракушки) 300 г
● Оливковое масло 20 мл
● Пармезан (Пармиджано Реджано) 40 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Несложный способ вкусно приготовить любую пасту, только нужен блендер. Основное время уходит на запекание овощей и варку пасты, а само приготовление занимает несколько минут.Вымойте перец, обсушите, проколите в нескольких местах зубочисткой и разложите его на противне, застеленном фольгой. Рядом положите неочищенный чеснок. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке перец 25-30 минут, а чеснок минут 15, чтобы он стал мягким, но не успел высохнуть. Запеченный перец выньте из духовки (он должен стать мягким, а кожица вздуться пузырями), положите в пакет или в кастрюлю с плотной крышкой и подержите так 15-20 минут, чтобы он немного остыл, а кожица легче снималась.

Снимите кожицу с перца и удалите семена. Чеснок очистите и положите все вместе в блендер.Сделайте как можно более однородное пюре, добавив к перцу сливки, соль и специи.Пока перец запекается и остывает, в большом количестве соленой воды сварите пасту, не доваривая 2-3 минуты от времени, указанного на упаковке. Воду слейте, добавьте немного масла и перемешайте.К пасте влейте соус, хорошо перемешайте.Прогрейте пасту с соусом несколько минут, помешивая.При подаче посыпьте мелко натертым или нарезанным на тонкие пластинки пармезаном. Ешьте, пока горячее.


Вам будет интересно
Aleksandra Koroteeva
Реклама
Комментарии (0)
Радуга
Радуга
Автор
333 дн. назад
/// Scroll to comments or other