Что готовили на рождество | Colors.life
13

ЧТО ГОТОВИЛИ НА РОЖДЕСТВО!

Само празднование Рождества длилось на Руси три дня, включая Сочельник. Кстати, Сочельник называется так, благодаря тому, что в этот день до первой звезды не разрешалось принимать пищу за исключением сочива. Сочиво – это хлебные зерна, размоченные в воде.Когда восходила первая звезда, можно было начинать праздничный ужин. Перед этим хозяин дома предлагал отведать кутьи всем духам, для этого он обходил дом с кутьей три раза и несколько ложек бросал на улицу. Этим хозяин пытался задобрить духов и Мороза, чтобы он не загубил по весне посевы

В Сочельник ужин был постным и назывался Щедрым вечером или Богатой кутьей. Главным блюдом была кутья. Ее готовили из риса, зерен пшеницы, меда, изюма и мака. Также обязательным на Рождественском столе был взвар – компот из сухофруктов.Блюда на стол праздничный стол подавались в определенном порядке. Сначала все ели закуски – салаты, селедку и рыбу, а потом был обязательно суп – борщ, грибной суп или суп из рыбы. Обязательными были пирожки или лепешки. Далее было сладкое – пирожки с ягодами, блины с медом и кисель.Наутро обязательно пекли пряники, пресные лепешки и хворост. Их подавали маленьким детям, заходившим колядовать.В сам Рождественский ужин, когда уже заканчивался пост, на стол подавали горячего гуся, запеченного с яблоками. Подавали курицу – холодную с солеными огурцами, помидорами. Пекли сливочные торты.Кстати, на протяжении всего торжества под скатертью праздничного стола обязательно находился пучок соломы, который символизировал ясли, в которых лежал Иисус

РЕЦЕПТ СОЧИВА (КУТЬИ) ИЗ РИСА ИЛИ ПШЕНИЦЫ.

Ингредиенты:

1 стакан риса или цельных зерен пшеницы
1 стакан изюма б/к
100г меда
сахар и соль


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Ольга Подольская
Ольга Подольская
335 дн. назад
/// Scroll to comments or other