Альтернативные источники кальция | Colors.life
169

Альтернативные источники кальция

У большинства из нас кальций ассоциируется с молоком. В детстве все были уверены, что если пить молоко и кушать молочные продукты - всегда будут здоровые зубы и крепкие кости. А, что же делать людям, которые не могут употреблять его, потому что страдают от непереносимости лактозы, борятся с аллергией на коровье молоко? Что делать вегетарианцам? Они обречены на остеопороз или слабость зубов? Кальций содержится в костях и зубах, он ответственнен за их механическую прочность. Он играет важную роль в передаче нервных импульсов, сокращения и расслабления гладкой мускулатуры и сердечной мышцы.

Потребность в кальции

В соответствии со стандартами Института пищевых продуктов и питания различных групп каждый день нужно:
Младенцам 0-1 лет - 200-260 мг;
Детям 1-9 лет возраста - 700-1000 мг;
Девочкам и мальчикам 10-18 лет - 1300 мг;
Мужчинам 19-65 r.ż.- 1000 мг, и из 66 лет - 1200 мг;
Женщинам 19-50 лет - 1000 мг, а от 51 лет - 1200 мг.

Где найти кальций кроме молока?

1. Синий мак. 100 г является источником 1266 мг кальция
2. Сардины в масле - 330 мг
3. Семена сои сухой - 240 мг
4. Миндаль - 239 мг
5. Зерно амаранта - 232 мг
6. Сушеный инжир - 203 мг
7. Фундук - 186 мг
8. Орехи кешью - 186 мг
9. Кале - 157 мг

11. Курага - 139 мг
12. Фисташки - 135 мг
13. Кале - 134 мг
14. Подсолнечник - 131 мг
15. Пшеничные отруби - 119 мг
16. Сезам - 110 мг
17. Брокколи - 48 мг
18. Мангольд - 97 мг. Для сравнения, в 100 мл молока, содержащего 2 процента жира - 120 мг кальция, а в натуральном йогурте (2-х процентов жирности.) 170 мг.

Что влияет на лхорошее усвоение?

Не достаточно, только покрывать ежедневные потребности в потреблении достаточного количества кальция содержащегося в продуктах. Следует также создать условия для его надлежащего усвоения.
В усвоении кальция играет важную роль магний, фосфор и витамины D, A и C. Если биохимический баланс между отдельными компонентами нарушается, их поглощение не является эфективным. Лучше усваивается кальций у физически активного человека.

Что мешает усвоению?

Этот процесс тормозится в основном при употреблении продуктов с высокой степенью переработки, содержащих значительные количества фосфора, это - готовые блюда, супы и соусы в виде порошка, соды и мяса. Также диета, богатая рафинированным сахаром, сладкие напитки, закуски с высоким содержанием соли - будут препятствовать в усвоении кальция. Кроме этого, некоторые овощи (из-за наличия в них соланина) являются ингибиторами поглощения. К ним относятся: помидоры, баклажаны и картофель.

Хлопья и отруби

Значительные объемы этого драгоценного вещества, содержащего овсянку и пшеничные отруби, также замедляют процесс всасывания кальция. Из-за сопутствующего волокна щавелевой кислоты в этих продуктах, кальций плохо всасывается.

Опасный стимулятор

Кофе является продуктом, который вымывает кальций и магний из организма, поэтому не стоит им злоупотреблеблять. Не нужно его пить непосредственно после еды, содержащей кальций и магний.

Источник: http://kobieta.wp.pl/gid,17487632,img,17487652,kat,119634,title,Niebezpieczna-uzywka,galeriazdjecie.html


Теги
#усвоение #кальций #организм #молоко #витаминd #правильноепитание
Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Natali Natali
Natali Natali
344 дн. назад
/// Scroll to comments or other