Солнечный желейный десерт к шампанскому | Colors.life
109

Солнечный желейный десерт к шампанскому

Активное время готовки 20 мин + время на вымачивание и застывание

Апельсины разрезаем на половинки и вынимаем мякоть, которую сохраняем в холодильнике.

Кожуру замачиваем на 2-4 часа в водке, можно с небольшим добавлением коньяка (водка при этом становится значительно вкуснее), которую затем подадим на стол.

К концу вымачивания кожуры начинаем готовить желе.

Берем желатина из расчета на весь объем смеси в полтора раза больше, чем указано на упаковке, чтобы желе получилось плотнее.

Извлеченную мякоть мелко режем, разминаем. Добавляем заранее замоченный в воде (сухого желатина и воды по объему в соотношении 1:4) и растворенный при подогреве желатин, хорошо размешиваем.

В апельсиново-желатиновую смесь можно добавить немного сахара, лимонной кислоты и коньяка (все по вкусу).

Вымоченную кожуру ставим для устойчивости на подходящую по размеру посуду, заливаем в нее апельсиново-желатиновую смесь, аккуратно укрываем пленкой (чтобы из кожуры не испарялся алкоголь) и помещаем в холодильник для застывания.

После застывания желе разрезаем залитые половинки подогретым в горячей воде ножом на 3-4 дольки.

Разрезанные дольки помещаем в холодильник на 10-15 минут, затем сразу подаем к столу.

ПРИМЕЧАНИЕ. Для детей замачиваем апельсиновую кожуру в растворе сахара c небольшой (по вкусу) добавкой лимонной кислоты на 10-12 часов (замачивание проводим в холодильнике), затем подогреваем в сладком растворе до температуры 80-85 гр. С (не кипятить!) и даем в этом растворе остыть под крышкой. Далее, как указано в вышеприведенном рецепте.
Получившийся вкусный сладкий раствор используем для приготовления различных напитков.


Теги
#рецепт #новыйгод #десерт #желе #дольки #апельсин
Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Алена Кравченко
Алена Кравченко
342 дн. назад
/// Scroll to comments or other