Новогоднее печенье | Colors.life
124

Новогоднее печенье

Новогоднее печенье любит не только Дедушка Мороз. Многие взрослые и дети с удовольствием им полакомятся, поэтому хозяйки по всему миру стараются испечь самое вкусное печенье и украсить его по новогоднему. Сегодня дорогие друзья, я покажу вам рецепт печенья, который проверен мною множество раз. Его легко украшать потому что оно не рассыпается, в него можно добавить любые специи на свой вкус. Я же покажу вам пошаговый рецепт основного теста, как я украсила мои новогодние печенья и поделюсь идеей украшения праздничного стола.

Содержание статьи о новогоднем печенье

Рецепт новогоднего печенья

Как украсить новогоднее печенье

Украшение нашего новогоднего стола

Рецепт новогоднего печенья
Я люблю экспериментировать с массой для выпечки. Не все рецепты идеальны, не скрою были разочарования. Рецепт, которым я поделюсь с вами сейчас, был найден мною несколько лет назад в одной подаренной мне книге на испанском языке. С массой получающейся из него никогда не бывает проблем. Из нее можно печь новогодние печенья, ко дню рождения или любые другие, которые вы хотите украсить. Итак начнем.

Нам потребуется:

Сахар 100 грамм (просеивать не надо)
Масло сливочное 100 грамм (температура неважна)
Мука 250 грамм (обязательно просеять)
Вода 50 миллилитров (лучше взять дистиллированную)
Соль щепотка (соль мелкая)
Разрыхлитель 1/2 чайной ложки (я содой не пользуюсь)
Ванилин 1/2 чайной ложки

В небольшую миску кладем сахар, сливочное масло, соль и вливаем воду. Ставим всю эту смесь на медленный огонь и помешиваем деревянной ложкой до полного растворения масла и сахара. Не нужно допускать кипения.

Теперь нам нужно остудить полученную смесь до комнатной температуры. Для этого я переливаю ее в стеклянную миску. Именно на этом этапе рецепта стоит добавить свои любимые специи. Для новогоднего печенья это может быть имбирь, корица, гвоздика. Я же ограничиваюсь только ванилином. Муку просеиваем в большую миску, здесь же мы будем замешивать тесто.

Запомните золотое правило: при замесе теста жидкие ингредиенты нужно вливать в сухие, а не наоборот! Полученную масляно-сахарную смесь тонкой струйкой вливаем в муку и перемешиваем деревянной (желательно) ложкой.

По данному рецепту замешанное тесто получается нежное, пышное, слегка прилипающее к рукам. Пусть это вас не пугает. Конечно продукты у всех нас разные, мука в том числе. Поэтому посмотрите на мою фотографию и если ваше тесто выглядит также, то смело переходите к следующему шагу.

Заверните готовое тесто в пищевую пленку и отправьте в холодильник. Именно в холодильник, а не в морозилку! Мое тесто для новогоднего печенья было готово через 1,5 часа. Но иногда я оставляю его в холодильнике на ночь. Это не меняет его качеств, вы можете его раскатывать как только почувствуете что оно стало твердым.

Тесто для нашего новогоднего печенья готово. Делим его на 3 равные части, 2 из которых отправляем обратно в холодильник. Тесто подтаивает, поэтому лучше держать его в холоде завернутым в пленку пока вы занимаетесь одной его частью.

Я постоянно пишу, что мой ребенок не дает мне печь что-либо в одиночестве. В последний раз мы выпекали с ним новогодние кексы, в этот раз Александр помогал мне с печеньями. В свои 5 лет 2 месяца, он не только может просеять ингредиенты, но и раскатать тесто. Не с каждым рецептом это возможно, потому что бывает так, что тесто получается ну очень уж нежным и не терпит медлительности. Так как эти печенья мы пекли по заказу Санты, из адвент календаря, я выбрала именно этот рецепт, с которым легко работать. Напомню, что мы проживаем в Латинской Америке, где отмечается католическое Рождество. Поэтому в наш дом приходит сначала Санта с подарками, а затем и Дедушка Мороз . Раскатываем тесто толщиной не менее 5 миллиметров. При такой толщине у вас получится 12 новогодних печений по данному рецепту. Если у ребенка это получается с трудом, то соберите раскатанное тесто в шарик и попросите раскатать его еще раз. Примерно полгода назад мы использовали с Александром линейку для измерения толщены, сейчас можно просто сказать ему, что он перестарался (у нас именно сильный нажим) и ребенок сам начнет все сначала .

Ставим разогревать духовку на 180 градусов и вырезаем желаемые фигурки. Я пользуюсь формочками для печенья от компании Wilton. В этот раз мы с Александром выбрали снежинку, домик, рукавичку и круг.

Застилаем противень вощеной бумагой и укладываем тесто так, чтобы между фигурками оставалось расстояние. Выпекаем новогодние печенья 15-20 минут. Здесь все зависит от толщины ваших заготовок. Совет: поставьте таймер на 15 минут, проверьте готовность печенья и если нужно оставьте его в духовке еще на 5 минут. У меня выпекание по этому рецепту занимает 20 минут. После того как ваши печенья готовы, нужно выложить их на решетку для охлаждения.

Как украсить новогоднее печенье

Я бы сказала, что о том как украсить новогоднее печенье стоит задуматься во время выбора формы. Лично я украшаю айсингом (глазурью), а здесь как известно нет никаких правил. Главное приготовить правильно глазурь, а затем включить свою фантазию. Если вы решили воспользоваться декоративным сахаром, то нужно посыпать им печенья перед выпеканием или после него, но уже на тонкий слой глазури.

А можно использовать разноцветные драже для украшения.

А если вы решили сделать традиционную елочку, то вам понадобятся формы звезд разного размера. И чтобы не искать их в магазинах, лучше и быстрее будет вырезать для них трафареты из картона. Смазав середину каждой звезды глазурью скрепите их между собой.

Ну что же, вернемся к нам домой и я вам покажу как я украсила новогодние печенья. Рецепт глазури (айсинга) я использую уже 3 года, не меняла его и не модифицировала — он идеален и без этого . Сначала, как всегда, я нанесла более густую глазурь по краям задуманного рисунка, а затем нанесла цветовой фон из более жидкой.

Вот такая высота/толщина у нашего новогоднего печенья. Так как в процессе присутствовал ребенок, то как вы видите, она неодинакова. Но это все мелочи, главное, что мы выполнили задание Санты и провели незабываемое время вместе с сыном на кухне

Ну и наконец парад наших украшенных новогодних печений:

Ну и наконец парад наших украшенных новогодних печений:

Конечно мне еще многому нужно научиться, но мои мальчики были очень довольны результатом. Об этом говорит отсутствие 2 печений, которые были похищены еще до фотографий .

Украшение нашего новогоднего стола

Как я уже упомянула, мы живем в стране где отмечается католическое Рождество. А это значит, что у меня есть отличная возможность попрактиковаться в украшении стола перед Новым годом . Грядущий год будет годом Огненной Обезьяны, поэтому чтобы ей угодить, в сервировке преобладают красные тона.
Вообще в этом году, просто по зову сердца, у меня было желание украсить квартиру в традиционных тонах: красный, зеленый белый. Поэтому украшенный стол идеально влился в окружающую его обстановку. Подобное тренировочное накрывание стола всегда подскажет чего не хватает, так что советую прибегнуть к подобному методу, чтобы быть в полной готовности 31 декабря.
В нашем случае я отметила для себя, что мне предстоит еще сделать праздничные держатели для салфеток и приобрести новогодние чехлы для стульев. Рождество мы отмечали среди членов нашей немногочисленной семьи — папа, мама и Александр. Для ребенка я ставила красный одноразовый стакан, во избежание неприятностей.

Эта статья участвует в конкурсе «Украшаем новогодний стол вместе с ребенком» организованном на сайте От пузика..)). Поддержка конкурса оказана одним из любимых нами издательств «Манн, Иванов и Фербер». Если вы хотите поделиться моей статьей в Постила или Pinterest, то это фото подойдет лучше всего.

Надеюсь, что вам понравился рецепт моего новогоднего печенья и то как я его украсила. Дорогие друзья, от всей души поздравляю вас с наступающим Новым годом! Будьте счастливы, добры друг другу, украшайте свой новогодний стол с любовью и тогда все что вы на него поставите будет несомненно вкусным


Вам будет интересно
Alexandra Mi, Елена Иванова
Реклама
Комментарии (0)
Старегородцева Наталья
Старегородцева Наталья
Автор
348 дн. назад
/// Scroll to comments or other