Самые интересные рецепты оливье | Colors.life
81

Самые интересные рецепты оливье

Без чего нельзя представить себе праздник Новый Год? Конечно же без веселого застолья за праздничным столом, аромата мандаринов, пенящегося шампанского в бокалах под бой курантов и самого новогоднего блюда - салата "Оливье". Оригинальные рецепты и идеи для подачи салата.

Оливье с тунцом

Оливье с тунцом

Время приготовления: 45 минут
4 порции

Ингредиенты:

Картофель 3 шт.
Соль по вкусу
Морковь 2 шт.
Куриное яйцо 4 шт.
Тунец 200 г
Горошек консервированный 100 г
Оливки без косточки 110 г
Майонез 340 мл
Красный перец консервированный 60 г

Как приготовить:

1. Помыть картофель и положить в небольшую кастрюлю. Добавить соль, залить холодной водой.
2. Очистить морковь и добавить в кастрюлю.
3. Поставить на огонь, довести до кипения и варить 25-30 минут, до готовности.
4. Выложить картофель и морковь на тарелку и отложить в сторону, чтобы остыли.
5. Положить в ту же кастрюлю яйца, залить водой и сварить вкрутую.
6. Выложить в миску и залить холодной водой. Оставить на несколько минут, чтобы яйца остыли, и скорлупа легко отходила. Слить воду.
7. Очистить картофель и яйца.
8. Мелко нарезать картофель, морковь и яйца и положить в большую миску.
9. Слить жидкость из консервированного тунца, добавить рыбу в миску с овощами.
10. Добавить горошек и нарезанные оливки.
11. Добавить майонез и тщательно перемешать.
12. Выложить салат на большое блюдо.
13. Можно украсить вареным яйцом и консервированным перцем.

Оливье с морепродуктами

Оливье с морепродуктами

Ингредиенты:

• 2 моркови
• 2 картофелины
• 5 яиц
• 300 г слабосоленой семги
• 100 г отварных креветок
• 100 г соленой икры мойвы
• 2 яблока
• 3 свежих огурца
• 4 ст. л. консервированного горошка

Для соуса:
• 150 г майонеза
• 2 ст. л. кетчупа
• 1 ст. л. коньяка

Приготовление:

1. Морковь, картофель и яйца отварите, очистите и нарежьте мелкими кубиками.
2. Также кубиками нарежьте семгу, яблоки и огурцы.
3. Соедините все подготовленые ингредиенты, добавьте отварные креветки, икру и зеленый горошек.
4. Майонез соедините с кетчупом, паприкой, коньяком.
5. Заправьте салат. Посолите по вкусу.

Оливье с каперсами

Оливье с каперсами

Ингредиенты:

4 средних картофелины,
1 морковь,
2 яйца,
2 небольших маринованных огурца,
1 головка репчатого лука,
150 г зеленого горошка,
230 г густой сметаны,
1 банка консервированных каперсов,
молотый черный перец,
соль по вкусу,
зелень укропа и петрушки.

Приготовление:

Морковь и картофель отварить до готовности, очистить и мелко нарезать. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и натереть на крупной терке. Каперсы выложить в дуршлаг вместе с зеленым горошком, чтобы стек маринад. Лук очистить, мелко нашинковать. Огурцы очистить и нарезать небольшими кубиками, слегка отжать рассол. Овощи, каперсы, яйца и зеленый горошек выложить в эмалированную миску, посолить, поперчить, заправить сметаной и перемешать. Выложить оливье в салатник, украсить веточками свежей зелени и подать на стол.

Салат "Оливье" из языка

Салат "Оливье" из языка

Ингредиенты:

картофель - 300 г,
яйца(куриные) - 5 шт,
соль - 0.8 ч. л.,
огурцы (свежие) - 300 г,
морковь - 150 г,
зелёный горошек (конс.) - 300 г,
майонез - 150 г,
язык (телячий) - 1 шт.

Приготовление:

1. Вымыть тщательно все овощи. Язык вычистить и тоже вымыть, а затем отварить. Язык отваривать не менее 3-4 часов, мы бывает варим и все 5 часов, зато он тогда мягкий и вкусный. Картофель, морковь и яйца тоже отварить до готовности.

2. Нарезать все готовые продукты мелким кубиком.

3. Продукты выложить в специальную форму для сервировки салатов на порционное блюдце. Такие формочки для салатов уже не проблема купить в специализированных посудных лавках. Выкладывать слоями, не забывать посолить пробуя на свой вкус.


Теги
#сервировка #салаты #оливье #новыйгод #рецепты
Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
 Свиридова
Свиридова
341 дн. назад
/// Scroll to comments or other