Гравлакс с водкой | Colors.life
36

Гравлакс с водкой

Это одна из вариаций классического скандинавского рецепта.

Ингредиенты:

500 г филе сёмги на коже;
2 столовые ложки крупной соли;
1 столовая ложка сахара;
2 столовые ложки водки;
1 чайная ложка чёрного молотого перца;
½ чайной ложки кориандра;
1 лимон;
1 пучок укропа.
Приготовление

Сёмгу подготавливаем так же, как в предыдущем рецепте. К классическому набору специй добавляем кориандр и тщательно всё перемешиваем. Выжимаем сок половины лимона, а его цедру натираем на тёрке. Лимонный сок смешиваем с водкой.

Рыбу сначала нужно полить этой жидкостью, а затем посыпать цедрой и смесью соли, сахара, перца и кориандра. Сверху «укрываем» мелко порубленным укропом.

Далее сёмгу нужно обернуть пищевой плёнкой, поместить в контейнер и поставить под гнёт. Через два-три дня гравлакс можно будет пробовать. Обратите внимание: чем тоньше ломтики сёмги, тем быстрее она промаринуется.


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
M@k$
M@k$
Автор
347 дн. назад
/// Scroll to comments or other