Новогодние закуски. | Colors.life
452

НОВОГОДНИЕ ЗАКУСКИ.

До Нового Года осталось всего 5 дней и я вдруг вспомнила свои излюбленные рецепты, которые обычно готовлю к этому дню. Вот решила поделиться. Сама их в этот раз вряд ли смогу изобразить, так как нахожусь в Индии и некоторых продуктов у меня тут нет под рукой, как это было бы дома. Поэтому расскажу вам и вспомню их чудесный вкус:)

На праздничном столе должно быть побольше закусок, я считаю! К тому же эти можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до застолья. А готовятся они очень быстро и не отвлекают лишнего внимания в предновогодней суете, при этом вкус у них отменный и пользы для здоровья больше, чем в покупных изделиях подобного плана.

Чипсы из риса и семян льна и мой фирменный авокадный дип

Вот такими снеками с использованием полезных семян льна я люблю баловать своих родных и друзей. И каждый раз они получаются другими. Мне нравится эта возможность спонтанного творчества в процессе и всегда хороший результат в итоге. Например, тот вариант, о котором я вам сейчас расскажу, придумался также как картофельные чипсы случайно придумались у Джорджа Крама:)) и очень меня порадовал своим вкусом.

Ингредиенты
1/2 чашки сваренного красного или бурого риса
1/4 чашки кунжута
1/4 чашки льняных семечек
1 столовая ложка бальзамического уксуса или соевого соуса
1 1/2 столовой ложки оливкового масла

Специи для варки риса: соль, перец чили, гарам масала.

Добавки: кешью, кедровые орешки, чеснок.

Способ приготовления
Отварите рис со специями. Вскипятите воду, залейте четверть чашки семян льна половиной чашки горячей воды и отставьте в сторону на 15 минут.

Смешайте рис и семена льна в блендере, добавьте бальзамический уксус и оливковое масло, измельчите.

Должна получиться довольно вязкая и липкая масса. В конце добавляем в нее кунжут и просто смешиваем, уже не измельчая.

Раскатывать полученную массу нужно между двумя листами бумаги для выпечки, смазанной как следует оливковым маслом. Часть теста можно распределить по формам для маффинов, как сделала я. Раскатали в тонкий пласт и вдавили сверху выбранные добавки: орешки и нарезанный чеснок.

Выпекать при 170 C в течение 25-30 мину до золотистой и хрустящей корочки. Достать из духовки и разломать на произвольные кусочки. Если выпекали в формах, просто достать оттуда. У меня получились такие:

Эти чипсы можно окунать в любимый соус и наслаждаться вкусом:
1/3 стакана орешков кешью, предварительно замоченных в воде
1 авокадо желательно сорта Хасс
немного мягкого сыра фета (я беру Парижскую Буренку)
1 зубчик чеснока по желанию
1 столовая ложка свежего лимонного сока
1 столовая ложка льняного масла
пучок базилика или другой зелени по вкусу
1 столовая ложка соевого соуса и перец чили по вкусу
1 чайная ложка молотой морской капусты (можно взять нори)
зира или тмин по вкусу

Способ приготовления
Мякоть авокадо аккуратно извлечь из кожуры и поместить в блендер. Добавить остальные ингредиенты и хорошенько взбить. Подавать с чипсами, хлебом, питой или лавашом, криспами и овощами, а еще в качестве подливки к какому-нибудь основному блюду или есть просто так большой ложкой:)


Вам будет интересно
Наталья Марцоха, Olga Popova
Реклама
Комментарии (0)
Старегородцева Наталья
Старегородцева Наталья
Автор
344 дн. назад
/// Scroll to comments or other