Кольца кальмара, жареные во фритюре | Colors.life
31

Кольца кальмара, жареные во фритюре

Жареные кольца кальмаров - рецепт
Кальмары очищенные (тушки) — 1 килограмм
Мука для темпуры — 2 стакана
Масло растительное — 300 миллилитров
Соль — по вкусу
Для соуса «Блю чиз»:
Майонез — 80 грамм
Сливки (33% жирности) — 200 миллилитров
Сыр с голубой плесенью — 100 грамм
Соль — по вкусу

Кальмары нарежьте кольцами толщиной около 1 см. Приготовьте кляр: разведите темперную муку водой до получения консистенции густой сметаны.

Разогрейте в толстостенной кастрюле растительное масло. Обмакивая кольца кальмаров в кляр, обжаривайте их в кляре до золотистого цвета порциями, следя, чтобы масло продолжало кипеть. Готовые кольца кальмаров выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.

Жареные кольца кальмаров в кляре готовы! Для соуса смешайте в блендере сыр с голубой плесенью, сливки и майонез до однородной консистенции.

Посолите по вкусу и переложите в соусник. Подавайте с кольцами кальмаров.


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Альбина Елькина
Альбина Елькина
350 дн. назад
/// Scroll to comments or other