Икра улиток экзотическое блюдо для гурманов | Colors.life
70

Икра улиток — экзотическое блюдо для гурманов

В поисках новых оригинальных блюд гурманы часто обращают свой взгляд в сторону азиатских стран. Но, оказывается, и старушка Европа все еще готова удивить всех неожиданной экзотической едой, такой, как, например, икра улиток.

Мясо обычных садовых улиток давно является признанным деликатесом французской кухни. В местных ресторанах это не экзотика, а вполне обычное, традиционное блюдо. Но вот о таком лакомстве, как икра улиток, наверняка слышали далеко не все, а попробовать лично удалось единицам.

Идея сбора икры улиток пришла к семье французских фермеров из области Пикардия. Доминик и Сильви Пьерру долгие годы владеют фермой по разведению улиток. На протяжении трех лет они усердно работали над своим необычным проектом по сбору и реализации икры улиток

Обычно улитки откладывают икру два раза в год. Стандартная кладка составляет приблизительно 100 икринок общим весом в три грамма. Чтобы стимулировать улиток к откладыванию икры, фермеры разработали своим подопечным специальную диету. Они так же придумали эффективный способ сбора икры улиток и ее хранения.

Для получения небольшой баночки экзотической икры приходится приложить немалые усилия. Сложность этого процесса отражается и на цене –50 грамм икры улиток обойдется гурманам в 115 долларов. Срок хранения продукта невелик и составляет не более трех месяцев.

Главный вопрос – какова же на вкус икра улиток и стоит ли ее пробовать? Знатоки утверждают, что икра улиток отдает свежестью дождливого лета, осенней листвой и мхом. В любом случае, если вы любите новые необычные вкусы, то это именно то блюдо, которое следует попробовать во Франции.


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Юлия Гречишникова
Юлия Гречишникова
350 дн. назад
/// Scroll to comments or other