Икра улиток экзотическое блюдо для гурманов | Colors.life
132

Икра улиток — экзотическое блюдо для гурманов

В поисках новых оригинальных блюд гурманы часто обращают свой взгляд в сторону азиатских стран. Но, оказывается, и старушка Европа все еще готова удивить всех неожиданной экзотической едой, такой, как, например, икра улиток.

Мясо обычных садовых улиток давно является признанным деликатесом французской кухни. В местных ресторанах это не экзотика, а вполне обычное, традиционное блюдо. Но вот о таком лакомстве, как икра улиток, наверняка слышали далеко не все, а попробовать лично удалось единицам.

Идея сбора икры улиток пришла к семье французских фермеров из области Пикардия. Доминик и Сильви Пьерру долгие годы владеют фермой по разведению улиток. На протяжении трех лет они усердно работали над своим необычным проектом по сбору и реализации икры улиток

Обычно улитки откладывают икру два раза в год. Стандартная кладка составляет приблизительно 100 икринок общим весом в три грамма. Чтобы стимулировать улиток к откладыванию икры, фермеры разработали своим подопечным специальную диету. Они так же придумали эффективный способ сбора икры улиток и ее хранения.

Для получения небольшой баночки экзотической икры приходится приложить немалые усилия. Сложность этого процесса отражается и на цене –50 грамм икры улиток обойдется гурманам в 115 долларов. Срок хранения продукта невелик и составляет не более трех месяцев.

Главный вопрос – какова же на вкус икра улиток и стоит ли ее пробовать? Знатоки утверждают, что икра улиток отдает свежестью дождливого лета, осенней листвой и мхом. В любом случае, если вы любите новые необычные вкусы, то это именно то блюдо, которое следует попробовать во Франции.


Вам будет интересно
Комментарии (0)
Юлия Гречишникова
Юлия Гречишникова
574 дн. назад
/// Scroll to comments or other